眼下，正逢昆明市安寧八街食用玫瑰采摘和加工的高峰期，也是游客前往賞花、品花、購花的好時節。八街作為云南食用玫瑰產業的一個重要窗口，其變化直接或間接影響全省甚至天下食用玫瑰行情。 去年此時，食用玫瑰爭相怒放，花價低至歷史較低程度，生產商邁入“冰封時候”，今年情況又如何呢安寧八街食用玫瑰規模化栽植始于2021年前后，但人工種養、加工和食用則從上世紀80年月就已盛行。提及昆明玫瑰糖，老昆明人都有一種特殊情結，而在八街農村，至今另有許多人家保留著玫瑰醬、玫瑰糖、玫瑰鮮花餅的傳統制作工藝，算是當地農村一道家常小吃。八街高橋食用玫瑰專業互助社是在改善和發揚傳統工藝的基礎上，在高橋村老村長龍興淮的帶領下于8年前成立的，該互助社現在動員近200戶花農栽植1100多畝重瓣紅玫瑰(也叫滇紅或八街玫瑰)，年加工鮮花700噸，年產各系類產品10多種。現在，像這樣規模的加工企業和互助社已有10余家，安寧市現有食用玫瑰栽植面積1萬余畝，較去年基本持平，產量預計5000噸，較預期略有削減。安寧相關部門企業、互助社和協會組織已殺青平等，實驗執行5元/公斤的保底價收購政策。現在食用玫瑰鮮花瓣均價8元/公斤，較去年同期上漲60%。此外，針對游客的零售價格較去年下降50%，為15元/公斤，極大提高了游客體驗式采摘的積極性。 分解食用玫瑰行情上漲緣故原因，重要有以下4個方面：一是去年行情低迷，一些花農受到打擊，后期生產投入小，擴種速度放緩，管理粗放，導致產量較預期下降20%左右；二是去年底至今年頭的極端低溫順雨雪天氣，使得田間害蟲蟲卵被凍死，常見病蟲害發生率少，投入成本較低，產品質量大幅提升；三是加工能力顯著提升，去年的低迷行情促使許多企業加大工廠建設規模和投資力度，今年全市玫瑰加工能力在每年3000噸左右，而往年不到2000噸，全市新增10臺自主研發加工裝備。加工能力的提高使得速凍產品、干花產品產量增添，鮮花瓣的處理能力提高，田間鮮花采摘不受影響，最大程度地阻止了待采鮮花積壓的現象；四是開展加工前和加工后產品檢測，企業在每批次產品入庫加工前都開展質量檢驗和制品質量監測，其中包羅農殘等20多項指標。 此外，八街玫瑰產業另有兩個較值一提的新變化。 其一，品牌影響力更大，栽植更科學，加工更規范，多家企業已嚴格根據QS認證要求建設了加工廠，受到眾多著名企業垂愛。現在，云南云玫農業科技有限公司已與好利來、嘉華等著名大企業互助，就地幫助其舉行食用玫瑰加工。走進公司投資350萬元的標準化加工廠，給人的第一印象就是清潔、整齊、規范。在質料分揀車間，工人正嚴格按品級對花瓣舉行二次分揀和稱重，有專人負責質量監視和計重，如發現有葉子等雜質，就按1個雜物扣除0.1公斤折算，扣除相應勞動待遇。分揀好的花瓣進入二次分級工序，舉行再次分級和洗濯后，依次進入分揀間、洗濯間、拌料間、精選間和包裝間。以上4個環節全在清潔、封鎖的空間內操作，之后餡料按每桶25公斤規格封裝好，進入可變溫專用冷庫封存待運。該公司負責人李榮華說，旺季每天加工3噸至5噸食用玫瑰花瓣，僅滿足客戶需求量的一半，此外另有50噸的真空包裝產品訂單守候加工。“今年易門等周邊的花有10%左右來八街賣，按現在情況，今年花價不會跌了。” 其二，新產品不停增添，涌現出眾多系類優質產品，如用于制作玫瑰超微粉的干花瓣，用于后期制作其他產品的真空保鮮花等。高橋食用玫瑰互助社的真空保鮮花瓣年銷量跨越5噸，終端產品種類多達上百個，代表性的有鮮花餅、手工皂、玫瑰浴鹽、玫瑰花飲、玫瑰醋、玫瑰糖、補水露、精油皂等，頗受大眾喜歡，銷量逐年增添。

防蟲板已開始在栽植中普及

鮮花辦分揀