水飛薊為菊科植物，以其果實(種子)中提取物水飛薊素作藥用，具有清熱解毒，保肝利膽，保腦和抗輻射成果，主治肝炎，肝硬化，脂肪肝，肝損傷膽石等炎癥、

水飛薊原產于北緯(35-45)度地中海地區，一九七二引入我國，一九七七年在北方高寒區試各種植樂成。

(一)

形態：水飛薊為(1-2)年生草本植物，株高(1.2-1.7)米左右，體直立多分枝，有枝條，莖葉平鋪地面，夜大無柄，葉圓鋸齒且具有尖刺，花期(6-7)月，果期(7-8)月，花期(7-8)月，果期(8-9)月。需長年積溫1800度以上。

(二)習性：水飛薊系在溫溫順陽光足夠的環境，性耐寒耐旱。亦能耐高溫，幼芽可抗(-2)低溫，苗期是比較耐低溫的，-8度不至于死亡，遇霜凍葉色變暗，當氣溫回升后很快就恢復正常，無凍害現象。

由于水飛薊各個生長發育階段對溫度都有一定的要求，因溫度不同個生長發育的日期也不同，苗期較適宜溫度(15-25)度，同化期較適宜溫度(20-30)度，連坐期較適宜溫度(25-30)度，種子成熟期較適宜溫度(25-35)。水飛薊個生育階段的日期溫渡過高和過低都晦氣于水飛薊的生長發育。

北方高寒地區的溫度和光照條件，對水飛薊的營養生長，生殖，發育都十分有利，北方高寒地區光照較長為水飛薊延永生永生育時間，綠色體增多為水飛薊的豐產豐收奠基良好的基礎。水飛薊分布普遍，適應性強，對土壤要求不十分嚴格，分布在各地的黑土，黃土，黑沙土，草甸土，沙壤土及輕堿土，白漿土都可正常生長。當栽植在沙壤土上，沙壤土質地松散，早春地溫生快，連坐期相對縮短。但這類土壤保水性差容易缺水，使植株興隆性差，對這類土壤要適時早播，水分足夠的地塊連坐期相對延伸，植株興隆。產量爭加。

(三)水分：水是水飛薊生永生育歷程中較重要的因素之一，水飛薊在干旱的情況下也可生長，但生育非常緩慢，連座期抽苔，降低產量

水飛薊開花時對水分供應也很敏感

此時植物體內新陳代謝歷程較為興旺，對水分要求到達巔峰，此階段與特殊干旱，種子豐滿性差毗粒種子增多，如高溫干旱同時出現，造成土壤干旱，大氣干旱，水飛薊授粉條件惡化，產量會有顯著降低。

(四)礦物質

營養：水飛薊在生長發育歷程中不停從外界吸收養分來保持正常的生理活動，水飛薊所需的礦物質營養和許多化學元素有關。這些元素分為兩大類；第一類為氮磷鉀，第二類是幾十種微量元素，

氮素：是水飛薊生長發育所需的重要營養元素，需用量很大，水飛薊缺氮較顯著的特征是葉片黃色，氮素缺乏時葉綠素形成受到抑制，于是葉中胡籮卜素及葉黃素便得到出現，是葉片變黃的緣故原因。當土壤中氮素不能滿足水飛薊生長發育需要時，氮素從下部老葉中運轉到上部正在生長的幼葉中去，以是水飛薊當缺乏氮素時下部葉子首先變黃。

磷素

水飛薊缺磷的特征是幼苗根系發育削弱，生長緩慢，特別是連坐期顯著拖長現象。尤其是土壤干旱時吸收力弱，甚至出現葉片變黃，其特征與缺氮變黃無顯著不同，必須通過植株組織變化測定才能見到是氮素足夠而缺磷，由于磷是氮素同化的需要元素，缺磷時縱然植物體內部門含足夠的氮素，但具有的代謝歷程遭到損壞仍能會和，其植株感應氮素不足開花授粉不好，形成毗粒種子。

鉀：鉀雖然不是糖，淀粉，纖維素，卵白質的因素。但和這些物質的形成有親熱關系，鉀能促進水飛薊碳水化合物的合成轉移，使機械組織發育良好，厚角組織發達，提高抗倒伏能力，土壤中鉀可促進葉片中碳水化合物的運輸，提高葉子繼續光互助用的能力。

微量元素：微量元素是水飛薊生長發育不能缺少的，其需要量不多，

但需要種類許多，可適量彌補。

(五)播種

水飛薊因是耐低溫抗寒植物，可頂漿和小麥同期播種，給北方高寒區豐產締造了有利條件，水飛薊適期早播利于先扎根后長苗，根條發達，苗齊苗壯，提高產量，但不能過早，過早播種達不到深度，地溫過低出苗慢晦氣于保苗。

水飛薊可壟種、也可平播，可人工播種也可機械播種，壟種人工采收可采取寬窄行栽植，行距(3-4)壟50厘米加一壟70厘米，株距(15-20)厘米，畝保苗(8000-6000)以上，根據土壤肥力崎嶇因地制宜，機械采收實用于等行距(25-45)厘米，株距(10-15)厘米，畝株數11000株以上

畝播量(0.4-0.6)公斤，加三料磷肥五公斤混勻，隨混隨播，不能提前夾雜以免燒傷種子，播種深度3公分，播前將地翻好耙勻，整平，播前鎮壓，播后壓實，播前用種依劑適量混勻舉行播種，堆悶半小時翻動1-2次陰干，防治地下害蟲。

(六)施肥：根據土質肥沃情況建議畝施有機肥1000公斤，磷酸二銨(8-10)公斤，鉀肥(1-2)公斤，尿素5公斤，深施入土作基肥。

(七)田間管理：中耕除草適時除小，較好結合深松到達放寒增溫的目的，適時二次滅草，也可化除，化除要嚴格把握農藥用量，在農技部門指導下舉行

化除農藥推薦使用：

(1)72%都爾50毫升/畝；+33%施田補乳油150毫升/畝

(2)15%精穩殺得50毫升/畝

(3)10.8%蓋草能40毫升/畝

(4)闊葉雜草嚴重地塊可用精禾草克80克/畝+油磺隆8克/畝+1克/畝2-4丁酯滅草

(5)也可采取高效蓋草能，已草胺封鎖滅草

(八)病蟲害防治：水飛薊重要病害有：軟腐病，葉斑病，白絹病。

軟腐病重要是歐氏植物菌引起的，重要發生在莖部，葉片，葉柄，花蕾和果實，也有開始為污白色水漬狀，厥后中部軟腐，較后為空心。

葉斑病是由半知菌引起的，發生在葉片上，使葉片多生褐色或玄色的病斑，受害嚴重時病斑連成一片枯萎。

白絹病是由半知菌引起的，發生在莖基部，病部褐色長有白色絹絲狀絲體，厥后還衍生許多茶褐色的菌核，得病腐爛莖葉凋萎。

這些病害可采取多菌靈或退菌特拌種預防，病害發生地塊可用代森鋅600倍液，或用鏈霉素50毫升/畝噴灑。

(九)蟲害防治：水飛薊重要蟲害有菜青蟲，蚜蟲，金龜子等。防治方式：用25%敵殺死噴霧滅殺。

(十)采收：

水飛薊果實開花到成熟需(25—30)天，當苞片枯黃并向外卷曲莖片端向外開裂出冠，頂部冠毛微張，標志著果實成熟，應實時采收。1、人工采收一般3次左右。2、大面積連片栽植的第一次用人工收，第二次用機械收。人機結合可降低生產成本，提高單元面積產量，機械采收，當果桃達(70%—80%)成熟時，較好采取化學促死技術用團結收割機收割。收獲后要充分晾曬，水份降至(15%)以下裝袋入庫，千粒重(17-24)克。100-150公斤。