千百年來，牡丹因其雍容華貴的形狀而受到人們的喜歡，許多市民都把它奉為國花。經過全心研究，青島農業大學的幾位教授利用“凍頭暖腳”身手樂成讓牡丹在春節綻放，突破延續1200年的傳統牡丹催花工藝。2月16日，這一身手也得到了省科技獎提高獎三等獎。

2月18日，記者走進青島農業大學的實驗室，聽專家報告與牡丹的不解情緣。

五位教授挑戰1200年傳統技術

“實在牡丹的春節催花技術，早在一千多年前的唐代就已經誕生了。”2月18日上午，在青島農業大學的實驗室中，蓋樹鵬副教授說，要舉行催花，就必須先“叫醒”牡丹。始于唐代的技術重要是“晾根”，就是在秋季牡丹開始“休眠”的時候將牡丹連根挖出，舉行晾曬，待根部變軟之后，再用草繩扎捆，然后運往現在的廣州等地舉行種植，等到花快開的時候再運回北方。“南方相對溫順，這樣可以讓花期重要在4月的牡丹也能在春節期間盛開。這種傳統的催花技術撒播了12021年。但是這樣的催花技術成活率很低，甚至不到20%。”蓋樹鵬說。

直到30年前，國內溫室大棚技術逐漸普及之后就不必再將牡丹運往南方了，但“叫醒”牡丹的方式仍然是傳統的“晾根”技術。蓋樹鵬副教授告訴記者，“晾根”技術現實上對植株的危害很大，許多專家都不贊成這種工藝。“由于牡丹的根是肉根，重要作用是儲存養分。而“晾根”會對根造成很大危險，不僅會損失養分，而且根部也不能再長出新的須根吸收養分。這樣造成的結果就是牡丹“營養不良”，花形小、畸形、顏色淡、花期短等等。”

為了改變這一壞處，從2021年開始，現在擔任課題組負責人的鄭國生教授就已經開始著手研究，并在2021年確立了課題組，還得到了“國家自然基金”的支持。這幾位專家教授就開始向這種撒播1200年的傳統技術提議挑戰。

“凍頭暖腳”樂成“叫醒”牡丹盡管課題組常駐的五位教授都在青島農業大學，但重要的牡丹實驗基地是設在天下較大的牡丹催花基地——菏澤。四年之后，他們終于在國內較先探索出了無需舉行晾根就可以“叫醒牡丹”的方式，就是被鄭國生教授稱為“凍頭暖腳”的先進工藝。“牡丹花開敗之后，到秋季都市在原來著花的部門長出新芽。這個芽我們就稱為“頭”。只要在0℃～4℃的環境中將苗株放置一個月(時間是非因品種不同而異)，絕大多數的牡丹品種都市被“叫醒”，然后再將牡丹放進溫室在保留50～80天之后就會著花。由于整個歷程先要對芽舉行“冷處理”，然后再為牡丹的根舉行保暖，以是我們習慣性地稱之為“凍頭暖腳”。”蓋樹鵬副教授說。這種技術不僅能夠阻止“晾根”造成的營養流失，而且可以讓根部繼續生出新根來吸收營養。“這樣培植出的牡丹花形更舒展，顏色更艷麗，花期也更長，不僅觀賞價值提高不少，整個的商品價值也會提高20%～30%左右。”蓋樹鵬說。

盡管在國內較先探索出來這樣的催花技術，但是幾位教授并未對外界守舊秘密，相反，在每次到農村授課的時候都市對牡丹的種植戶舉行宣傳，而且免費舉行技術推廣。“研究出來之后一定希望有更多人受益吧，當時也沒想過要申請什么專利。”蓋樹鵬告訴記者，雖然新技術得到了山東省科技獎提高獎三等獎，不外更令他們高興的卻是現在在菏澤跨越一半的牡丹種植戶都在采取他們的牡丹催花技術。

青島賣制品牡丹的少

盡管每年春節期間都有大量制品牡丹熱銷天下，而青島也有厚實的專家資本，但是牡丹在青島的銷量并不大。在南山市場經營花行多年的孫潼告訴記者，他從來沒有賣過牡丹，青島賣的也很少。“重要是成活率低，不好養活。現在有賣的也是賣牡丹的根，給那些喜歡養花的自己逐步養。”

蓋樹鵬副教授也分解說：“首先在青島沒有牡丹苗園，無法大量種植，而且還需要租用溫室，成本增添也不少。另一方面，牡丹苗木的價格也在逐年上升，現在已經在40～50元每株了，高經營成本帶來高風險，以是讓許多經營者望而卻步。實在并不是青島市民不喜歡牡丹。”蓋樹鵬說。希望以后每年也能有更多的牡丹陪咱青島市民過年。