云南除了鮮切花名揚國內外，食用玫瑰正在異軍突起。六月正是玫瑰花盛開的季節，記者來到離云南省會昆明60公里外的安寧市八街鎮采訪，這里是云南食用玫瑰花栽植比較集中的地區，沿途看到花農們正忙著采摘玫瑰，一陣陣清香從車窗外飄來，沁人心脾。

安寧栽植食用玫瑰已有20多年的歷史，重要集中在八街鎮.。這里天氣條件溫順，適合食用玫瑰花生長。該鎮現有1000多戶農戶規模栽植，連片面積達2300多畝，八街已成為云南較大的食用玫瑰基地。八街鎮副鎮長王靜介紹：“食用玫瑰栽植在科研技術方面有考究，需要一個很環保的生長環境。不僅空氣質量好，水質也無污染。以殺蟲為例，重要采取物理防治，食用花不能帶任何殘留。施肥也是采取農家肥。這樣栽植出來的玫瑰花瓣鮮、色澤好、味道香，肉頭厚，市場供不應求，現已銷往天下各地，特別是賓館飯館和食物行業爭相定購。”

今年食用玫瑰正逢插條時，遇特大干旱，為了保住玫瑰栽種不受影響，鎮政府從八九公里外調水上萬立方保苗。花農們也千方百計節約用水，除了小水窖派上場外，將省下來的部門生活用水提供玫瑰園澆灌。花農王順德說：“我家栽植玫瑰已有9年歷史，1.2畝面積，去年收入1.5萬元，今年雖遇干旱，由于保護實時，損失不會太大。”高橋村是食用玫瑰的原發地，該村現栽植72畝，均勻每畝收入不下萬元。

為了扶持花農生長食用玫瑰，安寧八街成立食用玫瑰協會。協會每年與花農簽署收購協議，并提供苗木扶持農民科學栽植和管理，收購后還舉行初加工。

安寧八街鎮食用玫花年收入不下2000萬元，今年雖遇大旱，食用玫瑰花仍獲豐收，農民收入不減。