桂花的適應(yīng)性：耐高溫，較耐寒。一般是零下15℃至攝氏43℃。幼苗期要求有一定蔽蔭，成年以后要求有相對(duì)充分的光照。適宜生長(zhǎng)在透風(fēng)透光的地方。桂花對(duì)土壤水分的要求不高，宜栽坡地，尤忌積水。在開花前后要有一定的雨濕天氣。桂花要求微酸性土壤，桂花適宜黃棕壤或灰褐土。有一定的抗污染力。
桂花的一些生長(zhǎng)紀(jì)律：桂花始花后至暮年可分為青年期、成年期和朽邁期三個(gè)時(shí)期。一般花期延續(xù)400余年；50-200年生的中年期是桂花產(chǎn)花的高峰期，鮮花產(chǎn)量在50-250斤之間，300年以后的暮年期桂花產(chǎn)量才開始下降。
1、 生長(zhǎng)物候期
①、 萌動(dòng)期：1月下旬左右開始，經(jīng)驗(yàn)的時(shí)間較長(zhǎng)，并隨氣溫崎嶇不同，顯示出“時(shí)動(dòng)時(shí)停”現(xiàn)象。
②、 萌發(fā)期：秋桂類較晚，2月中旬前后，均勻氣溫跨越6℃，并延續(xù)3—4天后進(jìn)入萌發(fā)期。四季桂類萌發(fā)則較早，約在2月上旬前后，當(dāng)5天氣溫到達(dá)5℃時(shí)，多數(shù)芽體就開始萌發(fā)了。以是，2月上中旬是桂花萌發(fā)期，也是桂花移栽較好時(shí)期，一般春、秋、冬均可移植。
③、 抽稍展葉期：2月中下旬。秋桂類2月中下旬，5天氣溫到達(dá)11—12℃時(shí)，并開始抽稍。清明前后，當(dāng)5天氣溫上升到12—15℃時(shí)，新稍生長(zhǎng)較快；當(dāng)5天氣溫到達(dá)16℃時(shí)，新稍生長(zhǎng)基本截至。四季桂要求的起點(diǎn)溫度，當(dāng)5天氣溫到達(dá)9—10℃時(shí)，新稍生長(zhǎng)較快，14℃時(shí)封稍。
④、 封稍期：秋桂類四月下旬，5天氣溫到達(dá)16—17℃；四季桂類4月上旬封稍，5天氣溫到達(dá)14—15℃。
⑤、 葉片定形期：秋桂類在5月中旬，當(dāng)5天氣溫到達(dá)17—18℃時(shí)，進(jìn)入定形期。四季桂類在4月下旬，當(dāng)5天氣溫到達(dá)16—17℃時(shí)，進(jìn)入定形期。
⑥、 新老色平等期：秋桂類在5月下旬，當(dāng)5天氣溫跨越20℃時(shí)，進(jìn)入新老色平等期。四季桂類在4月下旬，當(dāng)5天氣溫到達(dá)18℃時(shí)，進(jìn)入新老色平等期。5月下旬至6月上旬以及厥后的梅雨季節(jié)，是軟枝扦插育苗的較佳時(shí)間。
2、開花物候期：9月16日前后，一般開兩次花。開花分期：花蕾或花序出現(xiàn)期、開花始期、開花盛期和開花末期。桂花的花香是一種甜清花香的香型。金桂——香氣濃郁甜潤(rùn)，銀桂——香氣清靈幽雅，丹桂——香氣較次而醛香稍濃，四季桂——香氣甜清略帶苦味。香眼期至盛花初期短短3—4天內(nèi)，花香較濃。