時值金秋，清風送爽，被譽為“銀杏之鄉”的南雄市，從山區到平原，由村旁到田邊，棵棵蒼勁的銀杏樹，都掛滿了一串串如花似玉的白果，惹人喜歡。該市林業局介紹，現在南雄市已建成10萬畝銀杏生產基地，今年銀杏產量預計到達800多噸，產值2500多萬元。
開發出山區致富的好道路
南雄是我國銀杏經濟林栽植較南端的市，也是廣東省唯一的銀杏主產區，從2021年8月開始，市委、市政府全心組織，統一計劃，舉行連片開發，悉心建設10萬畝以銀杏為龍頭的商品林基地。
經過8年開山劈嶺的栽種加上近年的培育，今年該市擁有萬畝銀杏基地有5個、千畝的銀杏場有23個、百畝的銀杏園有93個，在主干基地的動員下，銀杏樹生長壯旺，掛果樹年年增添。去年銀杏收入超萬元的農戶有130多戶，不少農戶一棵銀杏樹收入跨越兩萬元，農民高興地說：“種銀杏樹種出了‘銀子樹’，真是山區致富的好道路。”
藥食兩用開發前景看好
專家介紹，銀杏樹在廣東俗稱白果樹，由于壽命長，又叫公孫樹，人稱“活化石”。南雄栽植銀杏已有一千多年歷史，油山鎮黃地梓杉坳有一棵銀杏樹，樹齡1260歲，樹徑8.8米，冠幅888平方米。南雄產的白果，以殼薄雪白、胚芽細小、無苦味、肉質芬芳爽口而馳名中外，特別是在香港和東南亞地區享有極高的市場聲譽，成為南雄傳統出口產品。
白果仁營養豐富，藥食兩用，保健延年；白果葉藥制品，能降低血清膽固醇，改善腦營養，普遍用于治療心血管、腦血管、腦成果衰退等疾病，對冠心病、心絞痛療效顯著，又有鎮咳祛痰、美容護膚的作用，因此銀杏葉制劑的開發有普遍的前景。南雄如能對銀杏樹銀杏的種核、葉子、種皮、花粉舉行綜合開發和深加工，其經濟效益還將有更大的增進。
銀杏樹的病蟲害較少，據科學分解，它的細胞組織內有多種有機酸等，如銀杏黃素和白果黃素等多種雙黃酮素，它們往往與糖結合成甘苷的狀態，或以游離的方式存在，具有抑菌殺蟲的作用，當病菌侵入其葉子時，葉子的細胞壁增厚，形成了“銅墻鐵壁”，病菌就無能為力了。縱然有一些病菌侵入了它的機體內部，也會被銀杏液殺死。廣島原子彈爆炸，當地的銀杏樹沒有死于爆炸和核輻射，這種頑強的抵御能力，有待科學家進一步研究。
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上世紀60年月以來，銀杏樹頑強的生命力和抗病菌、病毒能力引起科學家們的興趣。美國、德國、法國、意大利、日本和韓國等對銀杏葉化學身分、藥理作用和應用舉行深入的研究，發現銀杏葉中有用身分黃酮類和萜類(銀杏內酯類)化合物。
在此基礎上開發出銀杏葉制劑，用作改善腦血管和周圍血管血流的保健品和藥物。在西歐市場上，年銷售額達5億美元以上。隨著醫學科學的迅速生長，銀杏的種核、葉子、種皮、花粉都普遍應用，全身都是寶。