牡丹籽油國家標準制訂暨牡丹產業生長鉆研活動日前在河南省洛陽市舉行。洛陽幾家龍頭企業在現場展出琳瑯滿目的油用牡丹產品：晶瑩剔透的牡丹籽油、芬芳的牡丹花茶、香甜的牡丹鮮花餅、淡雅清香的牡丹化妝品……這些產品讓人大開眼界。

牡丹籽油稱得上是“油中瑰寶”，含有多種不飽和脂肪酸，其中α-亞麻酸的含量尤為突出，對人類健康有著極其重要的作用，此外，還含有維生素E、植物甾醇、角鯊烯、微量元素等多種對人體有益的營養因素。

從牡丹籽油怪異的營養價值，以及豐富多樣的相關產品可以看出，油用牡丹產業前景廣漠。但從專家們的演講報告也可以看出，油用牡丹產業生長還存在一些問題，解決了這些限制因素，產業才能真正走向絢爛。

制訂國家標準為產業護航

在洛陽國花坊牡丹生物科技有限公司寬敞明亮的車間里，安裝著大型超臨界CO2(二氧化碳)萃取生產線。高品質的牡丹籽油就是由這條生產線生產出來的。據工作人員介紹，車間根據藥品GMP標準建設和管理，面積達2200平方米。

洛陽市林業局多年來積極服務于牡丹栽植和生產企業，大力支持龍頭企業生長，推動行業提高。近幾年，像國花坊這樣的龍頭企業在洛陽生長了不止一家。在這些龍頭企業動員下，一批高標準建設的牡丹籽油、牡丹花茶和牡丹鮮花餅等加工基地，在洛陽陸續建成使用。

2021年，牡丹籽油被列入國家新資本食物，國內掀起栽植油用牡丹熱潮。2021年，油用牡丹產業進入快速生長時期，天下各地油用牡丹栽植和加工業如火如荼。

現在，天下油用牡丹栽植面積跨越1000萬畝，重要分布在山西、山東、河南、陜西、安徽、甘肅、江蘇等省。產品以牡丹籽油為主，另有牡丹花茶、牡丹酒、牡丹糕點、牡丹精油、牡丹化妝品、牡丹消殺品等相關產品。

2021年，牡丹籽油行業標準公布，在一定程度上指導了企業規范生產。但是，油用牡丹產業要進一步健康生長，走向國際市場，還需要制訂國家標準。

有了高標準，才會有高質量的產品。

“制訂《牡丹籽油》國家標準，可以提高消費者的認可度，規范牡丹籽油的生產，保障牡丹籽油質量平安，保護生產者、經營者和消費者的正當權益，有利于油用牡丹產業健康有序生長。”天下糧油標準化技術委員會油料及油脂分技術委員會主任何東平說。

2021年5月，制訂《牡丹籽油》國家標準的起草小組成立；8月，《牡丹籽油》國家標準鉆研會在山東省菏澤市召開；11月，《牡丹籽油》國家標準審定會在山東省濟寧市召開。《牡丹籽油》國家標準有望今年出臺。

制約產業生長的問題

專家們指出了油用牡丹產業生長中存在的一些問題。

“品種單一，基因型簡單，產量、質量難以進一步提升；修剪技術有待改善，否則影響產量；現在油用牡丹普遍花少、果少，產量難以提高；水肥耦合技術有待提高。”中國工程院院士尹偉倫指出約束油用牡丹產業生長的幾個問題。

油用牡丹與其他木本油料一樣，投入較大，產出較慢，從育種到栽植再到效果，需要幾年時間。中國糧油學會首席專家、中國糧油學會油脂分會信用會長王瑞元以為，這影響了部門油用牡丹栽植者和投資者的積極性。另外，采集環節的機械化程度較低，費工費時，生產成本較高，進而使牡丹籽油的價格也高。

“油用牡丹籽不同于油茶籽和核桃等木本油料，其加工裝備和加工方式也不同于其他油料。各地普遍缺乏專用的油用牡丹生產加工裝備，效率高、成本低的專用加工裝備研發滯后，不能適應加工需要。”王瑞元說。

加工企業過多過小，技術含量低；有的企業產品質量意識淡薄，其產品不能保證到達國家劃定的質量標準。這些也是制約產業生長的重要問題。

記者在鉆研現場了解到，牡丹籽油的售價普遍在每500毫升300元以上，有的甚至跨越500元。牡丹籽油富含α-亞麻酸、油脂伴隨物和微量元素等營養活性物質，屬于高端食用油，再加上生產成本較高，以是價格高于普通食用油。但是，這樣的價格是普通國民難以遭受的。

“由于消費者對牡丹籽油的認知度不高、牡丹籽油銷售價格偏高等緣故原因，導致牡丹籽油市場銷售不暢。”中國經濟林協會牡丹產業分會常務副會長孫建說。

促進產業健康生長的行動

“要加強新品種培育。創新品種，豐富基因資本，是促進油脂高品質和高產量的基本行動。”尹偉倫說。

我國油用牡丹栽植面積由前幾年的幾十萬畝生長到現在的萬萬畝。“當前應該把重點放在管好、用好現有的油用牡丹上，放在提高單元面積產量上，要防止盲目占用耕地，繼續擴大栽植面積。”王瑞元說。

針對油用牡丹生產費工費時、成本較高、效益不佳等問題，王瑞元建議：政府有關部門應在栽植津貼、提高栽植效益等方面，出臺相應政策、措施，以進一步驟動和保護栽植者與投資者的積極性。把牡丹籽油加工及其綜合利用的加工裝備和加工工藝研究列入國家有關科技生長設計，加速專用加工裝備的研制與應用。

要讓牡丹籽油進入千家萬戶，就要降低銷售價格。只有降低生產成本、加工成本，才能到達這一目的。王瑞元以為，要科學選用加工裝備，降低牡丹籽油的加工成本。

近幾年，油用牡丹栽植面積不停擴大，大多已經結籽并很快進入盛產期。王瑞元建議政府有關部門盡快研究出臺油用牡丹籽的收購價格保護政策，以保護栽植者和投資者的積極性。

孫建也以為，當前將牡丹籽油納入國家貯備油目錄，確定牡丹籽較低收購價，阻止“谷賤傷農”，尤為重要。

“生長油用牡丹產業，企業是主體，特別是民營企業將施展重要作用，但政府的宏觀調控不能缺少。”孫建說。

孫建以為，政府部門應制訂好生長設計，加強新品種、新產品基礎研究，培育龍頭加工企業，制訂標準規范，促進產業高標準、集約化、機械化、高質量生長。與此同時，還應制訂優惠政策，加大資金扶持，營造寬松的生長環境。

洛陽市林業局詳細負責了此次鉆研活動的組織工作。洛陽市林業局副局長張占國在現場交流時說：“油用牡丹全身是寶，生長前景廣漠。期待油用牡丹產業早日走出逆境、走向絢爛。”