園林、綠地、庭園、風景區，可孤植、叢植、群植等;也可屋前、坡上、石際、路邊自然配植。若用常綠喬木或深色修建作背景，更可陪襯出梅花玉潔冰清之美。如松、竹、梅相搭配，蒼松是背景，修竹是客景，梅花是主景。古代強調"梅花繞屋""登樓觀梅"等，均是為了得到較佳的觀賞效果。另外，梅花可放置成梅嶺、梅峰、梅園、梅溪、梅徑、梅塢等。梅花不染纖塵，純貞文雅，冬春之季觀賞的重要花卉。可成片叢植也可作盆景和切花，以美化庭院等環境。梅子生食，可生津止渴，也可制成話梅、梅干等各式蜜餞和梅醬、梅膏等物。果子入藥，具有解熱鎮咳、驅蟲止痢的成果;花、根入藥，能活血解毒，利肺化痰。另外，果及樹皮還可制作染料;樹干材質優良，紋理精細，用于手工藝鐫刻的重要資料。

梅子梅花入藥

神農本草經》首先指出梅的藥用價值：梅實味酸平，主治下氣，除熱煩滿，放心，止肢體痛，偏枯不仁，死肌，去青黑痣，蝕惡肉。梅果因加工方式不同，廢品有白梅、烏梅之分。后魏賈思勰在齊民要術》中即紀錄了這種加工方式。作白梅法：梅子酸，核初成時摘取，夜以鹽汁漬之，晝則日曝。凡作十宿、十浸、十曝，便成矣。作烏梅法：亦以梅子核初成時摘取，籠盛，于突上熏之，令干即成矣。明代聞名藥物學家李時珍以為：烏梅能“斂肺澀腸，止久嗽瀉痢，反胃噎膈，蛔厥吐利，消腫涌痰，殺蟲，解魚毒、馬汗毒、硫黃毒。白梅則“治中風驚癇，喉痹痰厥僵仆，牙關緊閉者，取梅肉揩擦牙齦，涎出即開。又治瀉痢煩渴，霍亂吐下，下血血崩。由此可見梅的藥用范圍很廣。近代醫學界研究解釋，梅的花蕾能開胃散郁，生津化痰，活血解毒;根研末可治黃疸。烏梅肉具斂肺澀腸，殺蟲生津成果，并對大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌、綠膿桿菌、霍亂弧菌等均有顯著的抑制作用。

梅花主含揮發油，苯甲醛、異丁香油酚、苯甲酸。烏梅主含檸檬酸、谷甾醇，稚子后含氫氰酸。煎劑對金黃色葡萄球菌，大腸、傷寒、副傷寒、痢疾、結核等桿菌及皮膚真菌均有抑制作用，且能削減豚鼠卵白質過敏性休克死亡的發生。

此外，梅花可提取芬芳油，據清趙學敏《本草綱目拾遺》紀錄：海澄人善蒸梅及薔薇露，取之如燒酒法，每酒一壺滴露少許便芬芳。昔人根據芬芳油與水的沸點不同，利用分餾技術，將芬芳油提取出來，用作食物的添加劑。梅花成果與作用及食用方式 梅花的藥用價值和經濟價值介紹