綦江辣椒栽植歷史悠久，今年栽植面積跨越20萬畝，鮮辣椒產量高達20萬噸以上，其中要數東溪鎮盆景辣椒較受歡迎。隨著辣椒產業化快速生長，東溪積極培植辣椒盆景推向市場，辣椒盆景貴如花，一年賣出3萬盆，成為當地增收致富的“向陽產業”。

觀賞食用一石二鳥

盛夏時節，走進東溪辣椒廣場，恰似走進了一個五彩花園。一株株辣椒在花盆內亭亭玉立，有的白似玉、有的黃似金，有的紫如茄子、有的長如黃瓜，有的大如拳頭、有的小如米粒……你沒看錯，盆景里種的不是鮮花也不是其他植物，而是可以吃的辣椒！這些辣椒盆景顏色、形態各異，令人大開眼界。

“我們共開發了25個品種的辣椒盆景。”東溪鎮農業服務中心主任王光強介紹說，這些品種有著不同特點，珍珠椒小巧玲瓏，較宜觀賞；佛手指屬朝天椒類型，辣勁十足；擁有乳白、淺黃、淺紅等多種顏色的七彩椒抗病性強，適應性廣；紫色椒觀賞期長，易種植，是家庭盆栽觀賞優良品種。

王光強笑言，現在越來越多的城市家庭希望栽植一些既能觀賞又能食用的蔬菜，重慶人嗜辣，盆栽辣椒無疑成為首選盆栽蔬菜。于是，鎮里獨出機杼地把辣椒種到了花盆內，不僅可以觀賞，還可以食用。而且，隨著“陽臺種菜”日漸風靡，把辣椒盆景作為禮物送人也十分新穎時髦，如艷椒425較辣適合食用，野生黃椒和紫辣椒等口感不太好，外觀卻非常優美，兩種品種都深受市民喜歡。

采訪中，與花卉類盆景不同，辣椒盆景里的辣椒摘了還會結出新果，因此整個觀賞期可長達8個月。同時，盆景辣椒不少都是多年生植物，只要管理得好第二年還可長出來，不外較好是留些種子以備來年播種。

市場熱捧量價齊升

從粗放的大田種植到精細的盆景培育，辣椒盆景可說是一次栽植上的飛躍。而這個飛躍還得追溯到五年前。

東溪鎮舉行中國重慶·綦江東溪古鎮第一屆辣椒節，東溪辣椒一炮而紅，引發當地政府積極思索如何把東溪辣椒品牌推向更廣漠的市場。

2021年當地政府試水辣椒盆景并培植樂成，2021年與綦江宏迅農業開發有限公司互助，配合培育了2.5萬株辣椒盆景亮相第三屆辣椒采購會。這一招果真靈驗，辣椒盆景把辣椒從田間搬到了家里，既可觀賞又可食用，非常受市民歡迎。

借助辣椒節平臺，這2.5萬盆印有“東溪古鎮”標志的辣椒盆景被搶購一空。“東溪盛產辣椒，更盛產可觀賞食用的辣椒盆景”在市民中口口相傳，有用提升了東溪辣椒產業的影響力，也為進一步開發盆景辣椒打下了堅實的基礎。

隨著第三屆、第四屆辣椒采購會的樂成舉行，“東溪辣”遠近聞名。為了滿足第五屆東溪辣椒節的需要，當地政府團結綦江恒態農業開發有限公司培育了3萬盆優質辣椒盆景，其中1萬盆食用型、2萬盆觀賞型。在往年培育的20余個品種中又精選了5個舉行升級開發，更突出了辣椒的觀賞性。

王光強表示，今年辣椒盆景每盆價格從去年的30元漲到了50元，效益比普通栽植的辣椒高出數十倍。如果按50元一盆計算，今年東溪推出的3萬盆總量可為當地農民創收150萬元。