桂花樹下品茶 開始申報杭州市非物質文化遺產滿隴賞桂，閑坐品茗，杭州人這種詩意地棲息，很可能不再只是一種簡單的休閑方式。
現在，滿覺隴村的滿隴賞桂和梅家塢的采茶舞、靈隱村的靈隱香寺一起，同時申報杭州市非物質文化遺產名錄。一旦申報樂成，就意味著，呼朋喚友去滿覺隴喝個茶談個風月，一不留心，我們就成了非物質文化遺產的招牌。
桂香氤氳，隨著茶水沁人心脾，也升騰出了積淀的歷史。
實在，想象中正兒八經的申遺，離我們的一般生活并不遙遠。
申報中消費習俗這一項很有數
最大特點就是“活”的展現
滿隴桂雨的申遺起于浙江省非物質文化遺產普查工作。這項工作將在8月尾前完成，并于12月尾前成立普查檔案和數據庫。浙江省行政地區內凡具有歷史、文化和科學價值的非物質文化遺產均屬此次普查的范圍，包羅：民族語言(方言)、民間文學(口頭文學)、傳統戲劇、消費習俗等18個門類。
“滿隴賞桂”的申報種別就是“消費習俗”。消費習俗包羅衣飾習俗、飲食習俗與禁忌、棲身習俗與信仰、交通習俗等。
傳統的生活方式能夠通過身口相傳延續到今天的非常少，因此現在已有的非物質文化遺產名錄中，大多數是民間文學、戲劇、身手等，屬于“消費習俗”這一項的屈指可數。以溫嶺的石橋頭鎮為例，作為非物質遺產文化的大戶，它在普查中申報了100多項非遺項目，消費習俗一類也僅僅只有兩項：穿衣服裝(衣飾習俗)和造房上梁(棲身習俗)。
相比萬里長城、故宮、黃山這樣的文化、自然遺產，非物質文化遺產的最大的特點是“活”的展現。對于它的傳承來說，人就顯得尤為重要。
這次申報杭州非物質文化遺產名錄，滿覺隴村細分了兩個項目――“滿隴賞桂”和“桂花加工”，選舉了兩位傳承人，我們就先來看看這兩位“大拿”吧。
唐家祖輩“種”出了桂花廳
沈家一年要做100多噸糖桂花
73歲的唐金奎住在滿覺隴路94號，作為“滿隴賞桂”的傳承人，他的語氣中有掩不住的自滿。
公元1785年(乾隆49年)，唐家祖輩親手種下38株桂花樹，占地一畝六分；厥后，村民爭相效仿在房前屋后種桂花。
多少年后，一位閩浙總督途經滿覺隴時，看到唐家的桂花好，就向唐家祖輩借了一套八仙桌椅，和手下的官員在桂樹下品茗吟詩，形如華蓋的桂樹形成了一個自然的“茶室”。總督便形象地把這里稱為“桂花廳”。唐家這一片桂樹今后有了來頭。現在，那張100多歲的八仙桌，唐金奎還珍藏著。
老唐開枝散葉，女兒、外孫都外失工作，兒子是村里的負責人。兩老就守住這片桂花，碰著朋友來小坐，他總要拿出自制的糖桂花，“老朋友，不收錢。”
實在，滿覺隴的桂花栽植最早能追溯到明代，沙黃土壤，溫順濕潤，適合植桂。明朝的高濂就寫下《滿家弄看桂花》，瞧，當時滿覺隴是讀成“滿家弄”的；到了清代，丁立誠寫了《滿覺隴擔桂》，一座城市的心境，從口音變遷里也能看出兩三分風月不同。誰知道，時間日日向后推移，坐在樹下閑話家常的杭州人，又會以怎樣的唇齒，軟軟地念叨這一片桂花地呢？
“桂花加工”的傳承人叫沈啟龍，今年74歲，家住滿覺隴108號。
引路的村民面露難色：“你們是要去采訪么？他們比較牛的，平時記者來得太多了，這家人的糖桂花基本不需要做廣告了……”
看起來不起眼的桂花糖，居然這么牛氣沖天？
沈忠實在很樂呵，給我們說種桂門道，沈家祖輩以為桂花香濃可以入口，頭一個吃了螃蟹，開始加工掛花：“收獲桂花后，要盡快腌制，才能長期儲存；新鮮的桂花加入鹽、梅鹵、梅漿舉行攪拌浸泡，幾天后撈出桂花緊壓，揀出摻雜在桂花中的雜質，再舉行緊壓，就可以包裝成咸桂花；將咸桂花包進紗布舉行漂洗、擠干，去掉鹽分，拌入白砂糖，舉行攪拌，烘干，就是糖桂花。”
“以前村里大家都做，現在只剩下三四家了，我們家規模最大，一年就要做出100多噸。現在家里雇了4個暫且工，下半年更忙，估量要增添到12個，我就在邊上做技術指導。收入？哈哈，誰人是商業秘密，我不好告訴你的。”
另有一種桂花糖，市面上是沒有的，“把咸桂花漂洗、擠干去掉鹽分，拌進綿糖，舂韌成型，切割成一顆顆的形狀，就是最原汁原味的桂花糖，惋惜做起來太麻煩，我家每年也只做一點點，送人”。
沈老的女后裔婿，現在已經接過了桂花加工這份家業。
粵式飲茶、春運，這些人世煙火
有專家以為都是“文化遺產”
桂花廳、糖桂花確實有來頭，不外，每個秋天都要來一遭的賞桂，要成“遺產”，照樣讓許多老杭州有點納悶：杭州人到滿覺隴品茗賞桂，就跟廣州人飲早茶一樣，是何等習以為常的吃吃喝喝，何等耳熟能詳的生活方式，怎么也申報非物質文化遺產？
實在，廣州人的品茗就差點成了非物質文化遺產。去年3月，廣州市第一批市級非物質文化遺產代表作名錄在廣州文化信息網上公示。“廣州飲茶習俗”與五羊傳說、黃閣麒麟舞、廣式家具工藝、沙灣飄色等36個項目榜上齊名。兩個城市對于這些一般的消遣，竟也有驚人的相似態度。
一些廣州市民疑惑：老廣東飲茶延續了數百年，就像呼吸睡覺一樣自然，怎么成了“遺產”？
中山大學非物質文化遺產中心朱鋼博士給大家解惑時說，專家組在討論“飲茶”習俗能否進入名錄時，也有爭議。從遺產的角度來看，飲茶習俗確實不具有“瀕危性”；但是從國家和省成立非物質文化遺發生計狀態系統來看，市級的名錄要體現一定的地域性和民族性。
不只是飲茶，極具煙火氣的畫面很容易落入民俗專家的視野。今年2月，中山大學民俗研究中心主任、博士生導師葉春生說：“廣州火車站現在那么多人在守候回家，為什么大家這么辛勤、買票這么難、路上大雪封路，都要趕回家去過年？就是對農耕文明的一種眷戀。回家過年，這不是簡單的一種親情，我把它看做一種親情、鄉情、族情，這是一種年的情結，是一種整體無意識的民俗行為，不管你怎樣，我都要回去。政府可以拍下這種回家的排場，紀錄下這些人不畏風雪、不畏守候的心聲，作為中國春節申報天下遺產的資料。”
申遺實在離我們挺近
生活里無數的細節
傳承了歷史的脈絡
不外，廣州的“飲茶”最終照樣落選了，可能緣故原因之一就在于并不“瀕危”，相反，生命力太強悍了：廣州人見面問句“飲?茶沒”(品茗了嗎)，即是問候“吃了嗎”；不僅飲茶，還要點心，一盅兩件，優哉游哉；飲樂早茶，還要飲下午茶、夜茶；不僅填飽肚皮，還順便八卦消息、敘舊、談交易……
相形下，杭州的滿隴賞桂，已出現了不良狀態：現在，一些農家衡宇拆建、道路刷新，使得桂花樹正逐年削減；賞桂期間，樹下設立茶座、搭建帳篷、遮掩了桂花樹，嚴重影響了桂花樹開花期的正常生長環境；而各方游客四周而至，賞桂空間窄小，衛生整治難度加大了。
滿覺隴有一個任重道遠的5年保護設計，預計投資530萬元。今年到2021年，將舉行整體整治，保護珍貴樹種，去蕪存精；2021年，補種桂花樹苗，增大綠化面積；2021年到2021年，補種、檢查，全面相符生態環境的各項指標。同時，還要打造一條以桂花為特色的農家樂美食街，出書和桂花相關的書籍，成立滿隴賞桂的紀念館，組建專門的桂花觀賞協會，成立桂花培育基地，舉行分類種別，為后裔的延續和研究提供數據和基礎。
瞧，要留下滿覺隴的這片桂花，得提升無數個細節。
實在，關于申報非物質文化遺產方面，杭州人向來是很有想象力的。蔥包檜兒，無非薄餅夾油條，許多人從小吃到大。現在，翠苑街道范大姐的蔥包檜兒經過文化部門及浙江大學多位先生的評審，也成了西湖區非物質文化遺產，被區“非遺”名錄掛號在冊。這讓街道文化站的站長都大叫“想不到”。
非物質文化遺產，離我們的一般生活并不遙遠。正是我們生活中這些富有質量的、活生生的細節，組成了歷史傳承的脈絡。