木槿花、金姜花、木芙蓉、白菊花和現代月季，這些曾經只供觀賞的優美花卉，現在成了羊城餐桌上的鮮味。廣州市農業技術推廣中心公布的一項研究成果顯示，用這五種花卉做菜，不僅營養豐富，味道鮮美，而且平安可靠。
這項依據《食物平安性毒理學評價程序和方式》舉行的研究顯示，這五種食用花卉的氨基酸含量和粗卵白含量均高于番茄，如木槿花的粗卵白含量是番茄的1．7倍。木槿花、金姜花、白菊花和現代月季的維生素Ｃ含量較高，其中木槿花的維生素Ｃ含量是黃花菜的8．9倍、番茄的4．7倍。
用這五種花卉為材料制作的菜肴已經被擺上飯館的餐桌。從1年前開始，廣州市農業技術推廣中心就向廣州四海酒家專供這五種花卉。四海酒家的營運總監黃海峰說：“由于花卉是綠色自然食物，而且味道鮮美，用這五種花卉制作的金姜花蒸雞、花香排骨、清炒木槿花和木芙蓉等已經成為我們的招牌菜，深受消費者歡迎。”
對這五種花卉的花朵舉行的急性毒性、致畸作用和亞慢性毒性作用實驗解釋，這五種花卉熟食是平安的。廣州市農業技術推廣中心主任黃邦海說：“這些食用花卉在徹底煮熟后再進食是平安的，但切勿生吃。”
據廣州市農業技術推廣中心技術部部長周偉華介紹，這五種花卉適宜在華南地區天氣環境下栽植，可以在荒地、半坡地或旱地上栽植，能夠有用增添農民收入。周偉華表示，廣州市農業技術推廣中心將進一步研究提高食用花卉的產量，同時還將對其它花卉舉行類似實驗，明確它們的營養價值和可食用性，讓廣大市民放心地品嘗到更多的花卉。