銀杏品級標準的劃分
銀杏是藥食兼用的特殊商品，現在多為食用，藥用量較小，其商品標準亦具有兼用的特點。一般內貿和外貿部門對品級標準劃定較詳細，而作為藥用則多對銀杏品質提出明確要求。
為了保證商品質蟹和按質論價的需要，產品必須分平分級。白果分級一般按單果重量、品質和外觀舉行。由于品種不同，單果重量很紛歧致，及統一品種不同也很顯著。如小型果單粒重只有1.3g，大型果如湖北紅安29號單粒重4.15g。至今，天下尚未統一白果分級標準。各地收購時，一般均按外貿出口要求分為佛手和圓籽兩大類收購。一般把長籽類和部門馬鈴類都劃分為佛手，而將龍眼類、梅核類和部門馬鈴類都劃分為圓籽。
現將《中華人民共和國藥典》及《常用中藥判定大全》等，提出銀杏的商品品級標準介紹如下:
(中華人民共和國藥典)劃定白果，以殼色黃白、種仁豐滿、斷面色淡黃者為佳。
《常用中藥判定大全》將銀杏商品規格標準，按大小劃分1一3等。以身干、粒大、色白、肥壯充分為佳。 黃金槐