許多人發現在選購美國紅楓時，不知道種什么品種的美國紅楓比較好啦。美國紅楓葉子顏色為什么會變紅或變黃，變色重要是由什么決議的呢？原來，美國紅楓的葉子內里含有幾種物質元素決議了美國紅楓葉子的顏色。它們是：葉綠素、葉綠體、糖、花青素、胡蘿卜素等。葉綠素、葉綠體無疑是綠色的顯示。花青素是紅色的顯示，遇到堿性物質會顯示為紫色。胡蘿卜素則顯示橙色或黃色，糖分會根據環境的變化被美國紅楓合稱為花青素或胡蘿卜素。在春天，美國紅楓的新葉子會顯示出一點紅色，重要是由于花青素的影響，爾后當葉子長大，開始舉行光合作用，合成大量的葉綠體和葉綠素，美國紅楓的葉子就逐漸的變為綠色。到了秋季，溫度降低，美國紅楓逐漸截至合成葉綠素葉綠體開始把它們分解成能量舉行儲存，準備過冬。于是葉子就顯示出花青素及胡蘿卜素的顏色，如果花青素的比例大，美國紅楓的葉子顏色就以紅色為主，相反，胡蘿卜素的比例大，則顯示為黃色。兩者比例臨近，那就會顯示為橙黃色。我們說過，花青素與胡蘿卜素是由糖分轉化來的，如果想讓美國紅楓的葉子紅，那就要多轉化花青素。如何能多轉化為花青素呢，那就是靠溫差、以及空氣濕度決議的。如果溫差大，空氣濕度大，美國紅楓的顯示那就非常的紅。反之則顏色會釀成橙紅色或黃色。