學(xué)名：osmanthus fragrans

別名：木犀、巖佳、九里香、金粟

科屬：木犀科、木犀屬

桂花原產(chǎn)我國(guó)西南部喜馬拉雅山東段，印度、尼泊爾、柬埔寨也有分布。現(xiàn)四 川、云南、廣東、廣西、湖北等省區(qū)均有野生;淮河流域至黃河下游以南各地普各處栽，以北則多 行盆栽。比較集中的產(chǎn)區(qū)為江蘇蘇州光福、湖北咸寧柏墩、浙江杭州滿覺(jué)找、廣西桂林陽(yáng)朔、四 川新鄉(xiāng)桂朔等處。此外，武漢、南京、重慶、長(zhǎng)沙等城市，最近都有大量栽植。桂花在日本及印度均有栽植。18世紀(jì)70年月由我國(guó)廣州傳至英國(guó)。英國(guó)皇家邱園于1789年開(kāi) 始栽植，以后歐洲一些國(guó)家相繼引種。不外，引種樂(lè)成能夠露地栽植的，還只是地中海沿岸的一些國(guó)家。

桂花為常綠闊葉喬木，高可達(dá)15米，樹(shù)冠可覆蓋400平方米.桂花實(shí)生苗有顯著的 主根，根系發(fā)達(dá)深長(zhǎng)。幼根淺黃褐色，老根黃褐色。嫁接苗的根系因砧木而異；插條埋入土中各 處易生不定根，但無(wú)顯著主根。掛花分枝性強(qiáng)且分技點(diǎn)低，特別在幼年尤為顯著，因久常呈灌木 狀。密植或修剪后，則可成顯著主干。樹(shù)皮粗拙，灰褐色或灰白色，有時(shí)顯出皮孔。葉面滑膩，革 質(zhì)，近軸面暗亮綠色，遠(yuǎn)軸面色較談；橢圓形，長(zhǎng)橢圓形、卵形、倒卵形、披針形、倒披針形、長(zhǎng)被針形至卵狀披針形。

桂花是喜光樹(shù)種，但在幼苗期要求有一定的庇蔭。成年后要求有充分光照，只有在全 日照條件下，方可枝葉興隆，樹(shù)形優(yōu)美，開(kāi)花繁密。它適宜生在溫暖的亞熱帶地區(qū)，不很耐寒，但 較之其他常綠闊葉樹(shù)種照樣比較耐寒的。如在徐州、鄭州和西安等地，冬季極端較低溫度靠近 -20℃，但只要小天氣良好，地栽佳花仍可存活、開(kāi)花。再向北去，遠(yuǎn)離黃河北岸，則只能生長(zhǎng)盆 栽桂花。

桂花對(duì)土壤、水分的要求不太高。土壤不宜過(guò)濕，尤忌積水。一遇澇漬為害，根系就要腐爛， 葉片也要脫落，導(dǎo)致全株死亡。它對(duì)空氣濕度有一定的要求。"霧密前山佳"、"山云漠漠桂花濕" 等我國(guó)古代名人的詩(shī)句，形象地說(shuō)明晰桂花開(kāi)花要求有一段日間晴朗、夜晚冷涼兼有雨露滋潤(rùn)的 霧濕條件。

桂花葉繁花密，需要耗去大量養(yǎng)分。它適宜生于土層深厚、富含腐殖質(zhì)的砂質(zhì)壤土上，在粘重土壤上也能正常生長(zhǎng)。但是，它卻不耐土壤干瘠，否則生長(zhǎng)特別緩慢，葉片普遍黃化，甚至發(fā) 生周期性枯頂現(xiàn)象。它適生在ph5．5~6．5的微酸性土壤上，土質(zhì)偏堿會(huì)導(dǎo)致桂花的生理缺鐵癥。桂花的革質(zhì)葉雖有一定耐煙塵污染的能力，但在擔(dān)當(dāng)污染后，常會(huì)出現(xiàn)只長(zhǎng)葉不開(kāi)花的現(xiàn)象。

桂花的生長(zhǎng)發(fā)育紀(jì)律：在長(zhǎng)江流域一帶，桂花每年2月下旬一3月上旬開(kāi)始抽發(fā)新梢。一般新梢長(zhǎng)5~25厘米，也有長(zhǎng)達(dá)40厘米或以上者。觀測(cè)注釋：掛花枝條長(zhǎng)度在50厘米以內(nèi)者均能形成 花芽并易于開(kāi)花，尤以5-15厘米的枝條開(kāi)花較多。掛花的花芽多著生在花枝頂節(jié)及其四周節(jié)位， 自頂芽向下6節(jié)以外很少開(kāi)花。花芽的著生還與枝條歲數(shù)有關(guān)，一般枝齡在8年生以內(nèi)的都能著 花，但以昔時(shí)生枝開(kāi)花較多。3年生以上的枝條，開(kāi)花量少少，生產(chǎn)價(jià)值不大。 通常花分兩次于國(guó)慶節(jié)前后開(kāi)放，相隔2周左右。花期常受氣溫順濕度的影響：秋季濕潤(rùn)、氣 溫偏低時(shí)，花期較早；反之，如遇高溫干燥天氣，則花期相應(yīng)延遲。根據(jù)蘇州光福產(chǎn)區(qū)數(shù)百年積累 的經(jīng)驗(yàn)，桂花花期物候共可分為10個(gè)期：萌動(dòng)期、圓珠期、頂殼期、鈴梗期、香眼期、初花 期、盛花初期、盛花期、盛花末期、謝花期。從花芽顯著肥大的圓珠期到謝花期，所有開(kāi)花歷程約為 半個(gè)月。有觀賞價(jià)值的較佳觀賞期約為5-6天，而能采花利用的較佳采收期只有2-4天。