在長期的農產品欠缺經濟條件下，導致人們對產后貯藏加工的忽視。現在，已經到了應當把農產品貯運加工產業放到與產前大農業(農林牧漁產業)平等重要的位置或更重要的位置的時候了。產后農業是我國農業中景微弱，也是較有生長潛力的產業。從天下發達國家農產品產值組成來看，農產品產值的70％以上是通過產后的貯運、保鮮、加工等環節來實現的。20世紀90年月初，產后產值與采收時自然產值的比例，美國為3.7：1，日本為2.2：1，我國僅為o．38：1。
我們必須蘇醒地看到，果蔬產量的大幅度增進，大路貨過剩和“貯不進，運不出”，導致損失虛耗嚴重，“果賤、菜賤”傷農的事態十分嚴重，其中不能忽視的因素是我國 園藝產品量多質差、貯運保鮮與包裝跟不上，出口園藝還十分微弱。以水果出口為例：2021年天下出口水果71．6萬噸，不足總產量的2％，與入口水果量(63．4萬噸)險些相當。如果加上非正常口岸進入以及入口出口的價位差因素，顯然是“出不足入”。我們應借助進入WTO之機，加速園藝產品保鮮產業化歷程，促進水果、蔬菜、 花卉加入國內與國際大流通，通過出口園藝，消化更多的剩余勞力，增添農民收入，推動農村經濟進一步生長。
我國勞力資本豐富和自然環境的龐大性，為多樣性的園藝產業生長提供了生產名、特、優、奇園藝精品的有利條件。中國有條件、也應該成為天下性的園藝大國和天下的“菜籃子”(包羅菜、果、花卉、食用菌、山野菜等及其加工產品)。
我國園藝產品的 價格顯著低于國際 市場，因此園藝產品有較強的市場競爭力。發達國家，特別是北美、歐洲及周邊國家、獨聯體國家市場上園藝產品的高價位和某種欠缺，必將刺激我國栽植結構的調整、產品質量的提高和保鮮、加工產業及出口農業的生長。情況解釋，隨著出口園藝的真正實施，必將迎來保鮮產業生長的新期間。