按山茶花生長開花的不同要求，應把握以下幾個施肥時期：第一次施肥要在二至三月份舉行，此時多數山茶花開始萌動發芽，應施以氮肥為主的肥料。促進新芽的萌發抽梢。第二次施肥要在四至五月份舉行，四月份可用氮肥和磷酸二氫鉀交替施用，促進新枝嫩葉粗壯生長和為分化花芽提供需要的養份；五月份新生枝條已所有木質化，花芽已開始分化形成花蕾，此時應施以磷肥為主的肥料，增添花蕾形成所需要的養份。第三次施肥要在六月下旬至七月中旬舉行，此時氣溫逐漸升高，植株生長緩慢，吸收養份少、應施以氮肥為主的稀薄肥液，如濃度太高容易灼傷須根。

七月下旬至八月份是山茶花的高溫休眠期，故不能用任何肥料。第四次施肥要在九至十月中旬舉行，此時茶花植株進入第二次生長期，樹液活動興旺，根系不停吸收水份和養料，通過光合作用形成生長素。

因此要實時松土追肥，可用氮肥，磷肥和百分之一左右的過磷酸鈣配成夾雜肥液施用，以滿足秋季生長所需要的養份和加強植株在冬季的抗寒能力，為翌春花開滿樹奠基良好基礎。