老株牡丹若秋冬管理得好，能保證來年開花實(shí)時(shí)，花大花多。因此，秋冬管理要注重以下幾方面：
一、肥水管理
老株牡丹由于木質(zhì)層和纖維層薄，運(yùn)送水分和養(yǎng)分相應(yīng)較慢，故追施肥料不能過濃，必須薄肥勤施，更不得濃液追施。秋冬以干為宜，不得灌洪水。水多肥濃，牡丹的肉質(zhì)根系吸收不了，會(huì)損傷根系，來年葉片黃化，無花可開，長時(shí)間下去會(huì)導(dǎo)致植株死亡。
進(jìn)入秋季，肥水減半，由夏天追施無機(jī)肥及有機(jī)肥轉(zhuǎn)為以復(fù)合肥為主，厥后有機(jī)肥緩施或截至使用。因牡丹是秋季發(fā)根，若花芽分化期、孕育期沒有發(fā)達(dá)的根系，很難保證來年準(zhǔn)期開花。
進(jìn)入秋季，地面濕度大，難以追施其他肥液，追施復(fù)合肥較理想。秋季補(bǔ)足肥源，促發(fā)牡丹根系結(jié)實(shí)發(fā)育，使枝干增粗，準(zhǔn)備足夠的營養(yǎng)，供孕育花蕾。
由秋季轉(zhuǎn)入冬季，必須控制肥水，以少量餅肥或微生物肥為主(豆餅、小魚、小蝦、貝類)，離根部30厘米左右挖坑追施，松散土質(zhì)。由于牡丹耐旱耐寒性強(qiáng)，如果不嚴(yán)控肥水，晚秋、初冬時(shí)氣溫不降，會(huì)促進(jìn)現(xiàn)蕾長葉，遇到突發(fā)寒流會(huì)凍壞花蕾，影響來年開花。以是，秋冬肥水管理中物候觀測尤為重要。
二、清園修剪
轉(zhuǎn)入冬季，牡丹葉片截至生長，處于休眠期。老株牡丹休眠比一般牡丹要早1周左右，枯葉落地，若秋季雨多，地面濕度大，枯葉覆蓋地面，必須實(shí)時(shí)清園，掃清所有枯葉，集中處理，以削減來年灰霉病、褐斑病的發(fā)生。還要清算好溝槽及排水系統(tǒng)，防止冬季雨雪過多，使牡丹平安越冬。
必須實(shí)時(shí)剪去病蟲枝、重疊枝、并生枝、細(xì)弱枝、朽邁枝、向內(nèi)生長枝及徒長枝，通過疏剪、短截、除蘗延伸牡丹的壽命。讓牡丹透風(fēng)透光，不易孳生病蟲害，能保持樹勢不衰，枝粗葉茂。
三、翻土
進(jìn)入冬季，翻挖土層，使表層土和深層土換取，延續(xù)幾回翻曬使土壤松散透氣。清除雜草，清除蟲卵，把追施的有機(jī)肥、復(fù)合肥、微生物肥等殘留部門調(diào)拌均勻再用，削減病蟲害。