一、梅花的生態習性及生長紀律。 梅花原產我國的東南、西南、華中及臺灣等地，性喜溫暖，但也能較耐低溫。現已有幾十個抗寒性強的品種能在三北地區陸地越冬。梅花對土壤要求不嚴，耐貧瘠，凡排水良好的粘土，壤土及沙壤土，微堿性土(ph值在6―8)，均能良好生長。梅較怕澇，如遇大量積水，常易爛根致死。梅花具有較強的抗旱能力，但冬季過于干燥常易落蕾。北方早春的干風常造成生理性干旱，使部門枝條干枯。以是北方忌栽在風口處。梅花性喜陽，在陽光足夠的地方生長良好。 二、園林栽植與盆景及切花種植1：園林栽植：梅花在我國園林種植中，多采取傳統手法，以松、竹、梅‘歲寒三友’組景。突出梅花作為主題，又宜三五成叢或孤植于窗前、屋角、池旁、路邊、橋頭、亭、榭周圍。或建梅花專類園，如梅林、梅嶺、梅峰、梅溪、梅徑等。開花時繁花似錦，香飄數里，是旅游及文人詩人踏雪尋梅、詠梅、畫梅的較佳去向。露地定植梅花，要選擇適合當地天氣條件的品種，選背風、向陽，排水良好之地。定植時間，黃河以南大部地區，淮河以南可于冬季以前栽植，有利于梅花提前扎根生長。北方干旱地區，可于春天栽植。提前購進的苗木先用沙土培埋假植，待土壤解凍后方可栽植。栽植前要挖好樹穴，混施積肥，若土壤過于粘重，須在樹穴內加細沙石、碎桔桿或煤灰等，以利于排水。栽植前須將過長的根系修剪一下，有條件的較好將根系沾泥漿后栽植，泥漿內可加入生根粉、多菌靈、植物生長調治劑等。栽植深度以與原苗木地平處相同。栽后澆透水，小苗留50―70厘米剪截。在北方栽植的大樹，枝條應盡管多剪去一些，以削減水分蒸發，提高成活率。為防止大風吹搖，可用竹木竿三角牢靠。北方嚴寒地區頭兩年上凍前要適當培土保護，馴化幾年后便可排除防凍措施。2：盆景種植：自古以來，我國人民就非常喜歡用梅花制作成盆景，置于窗前、案頭供觀賞。多瀏覽盆梅的千頭萬緒，蒼勁多姿。正如文學家龔自珍云：‘梅以曲為美，直則無姿；以欹為美，正則無景；以疏為美，密則無態。’ 盆栽梅花依據大小分大型古梅樁及小盆景。古梅盆景是用野生梅樁嫁接種植品種，經多年培育而成。小盆梅是由小苗培育而成。梅花小盆景，培育快，成本低，能夠做到批量生產。加上包裝運輸容易，以是有很好的市場前景。培育小盆梅，首先要選易于形成花芽，開花繁密，同時兼顧花香、色艷的品種。如小紅朱砂、小綠萼、變綠萼、白須朱砂、粉紅朱砂、粉皮宮粉、虎丘晚粉、南京紅、南京紅須、桃紅臺閣、豐后、紀念及美人梅等。首先按30―50厘米的株行距將小苗栽植于大田。然后舉行嫁接，根部整型，修剪培育。經過2到3年大田培育，然后再于冬季或早春起出上盆。盆土宜選用含腐植質的腐葉土，也可加些園土及細沙，以保證土壤的透氣性。上盆時依據小梅樁的形狀再修剪根系及枝條，做到以較佳觀賞角度上盆。3：切花種植 隨著國內外鮮切花市場的不停生長，梅花切花已開始引起國內外客戶的關注。在外洋，一束梅花要幾十美元。由于現在國內缺乏梅花切花生產基地，以是市場上險些無貨供應。成立梅花切花生產基地將有極大的生長前景。 切花生產圃也要選土壤肥沃，透風向陽，排水好的地塊。深耕，施足積肥。栽植以行距3米，株距1.5―2米為宜。栽植時較好按品種分行分區，便于一般管理和利便分品種剪切花枝。栽植時期依據各地天氣條件于秋冬及早春。我國北方地區為提早及延伸剪切花時間，也可用大棚設施種植。 梅花切花以收獲花枝為主，與園林栽植、盆景栽植不同。要求以中、長花枝多，短枝少。以是第一年定植苗留30厘米剪截，然后隨著生長均勻留3到5個枝條。第二年春將所留枝條在20厘米左右處剪截，培育二次骨架。第二年冬及第三年春采剪切花條時，再在二次骨架處留2到3個枝，在15厘米左右處剪截，作為三次骨架。以后每個枝條就隨著采花留3到4個芽剪截。為培育節間短，質量好的花條，生長前期可噴1到2次矮壯素。適宜做切花的品種首選枝條優美、香味濃、花繁密、產花量大、插瓶時間長的。如粉皮宮粉、扣瓣大紅、小綠萼、雙碧垂枝、晚碗宮粉、小宮粉、素白臺閣、江南朱砂、單輪朱砂、復瓣跳枝、龍游、二紅宮粉、凝馨、虎丘晚粉、人面桃花、姬千鳥、南京紅和美人梅等。 三、水肥管理1澆水：梅花整個營養生長期，都需要足夠的水分。合理供水，才能使梅花生長良好。梅花雖然耐旱性較強，但嚴重缺水，也會造成植株生長不良，甚至死亡。北方嚴寒地區，梅樹常因土壤缺水而造成生理性凍害。因此，冬季更要注重保墑。春天至初夏還要澆水防旱。 梅花與桃樹一樣較怕水浸，一般根系浸水24小時以上，加上夏天高溫，植株很快會因無氧呼吸而受害。造成植株截至生長，出現黃葉、落葉現象。時間長了，植株便死亡。因此，夏天雨季，大田內要挖好排水溝。 盆栽梅花更應注重水分的控制管理。澆水次數和用量多少，應據溫度的崎嶇，濕度的大小和盆土排水情況而定。生長季節，6至7月份以前(即花芽分化前期)，應保持盆土濕潤，保證營養生長階段水分的供應。7至8月份，花芽分化期(花芽分化期因種植條件及南北天氣條件不同而不同)。應把握“不干不澆，澆則澆透”的原則。干到新梢萎蔫下垂，部門葉片萎縮，然后再澆透水。這樣“扣水”2到3次，控制營養生長，促進花芽分化。梅花的芽是早熟性的，在整個營養生長歷程中，能萌發2-3次新梢，如不適當控水，讓二次三次新梢萌發，花芽就不易形成，來年就不開花或開花少少。有些人養的盆梅不開花，這是一個重要緣故原因。但是，失水太過，澆水后葉片仍不能回復正常，葉片枯一半或全枯干脫落，也會影響花芽分化或死亡。另外，澆水太過，透風條件差，會造成生理性落葉，來年也不會開花。 七至八月份花芽生理分化完成后，回復正常澆水。冬季溫度較低，需水較少，應不澆或少澆。 北方春天及春夏之交，天氣干燥，可經常向老梅樁及小盆梅上噴水，增添空氣濕度。高溫烈日時，可在盆梅上架設遮光率40-50%的遮陰網，防止葉片過早卷曲，有利于梅花正常生長。2施肥：梅花較耐貧瘠，一般不需要施肥過多，過多則枝葉徒長，花芽不易形成。但是，過少會引起生長不良。施肥的原則是‘少量，多次。’花芽分化前以氮肥為主。可施腐熟的人糞尿和豆餅水，也可加施少量尿素，以10天左右施肥一次為宜。7至8月份，花芽分化后，以施磷、鉀肥為主。如過磷酸鈣、磷鉀含量高的復合肥等。每月施肥2-3次。也可用磷酸二氫鉀、葉面微肥噴施。 四、整枝修剪 梅花萌芽力強，易抽發過多分枝，如任其生長，會造成樹冠內枝條雜亂，透風透氣性差，影響花芽的形成。而且容易繁殖病蟲害。以是豈論地栽或盆栽，合理整枝修剪，能使梅樹生長結實，樹形美觀，花繁葉茂。1地栽梅樹的修剪：培育大梅樹的，可在苗圃內將梅苗離地50-70厘米處剪截，長出的新條保留3-4個結實的，任其自然斜向外生長，以緩放為主，不剪或輕剪。別的枝留30厘米左右摘心，作為輔養枝培育，形成自然開心的樹冠。對幼小樹的修剪要依據樹勢，強弱而定。為使枝條間能相互平衡生長，強枝可適當重剪，弱枝宜輕剪。過密的輔養枝要疏除，做到不交織重疊。對于成年樹及老梅樹，應采取“強枝弱剪，弱枝強剪”的原則。老樹弱枝強剪，能刺激隱芽萌發成徒長枝，利用這些徒長枝培育新的主桿、主枝，到達復壯的目的。2盆栽老梅樁修剪：花謝后實時舉行整形修剪，先剪除枯枝、病弱枝，花后枝條一般留2-3個豐滿芽短截(還要注重留芽的偏向)。疏枝時還要注重去直留斜。根據樁形及方位，需要長枝的，要保留長枝。春季萌芽后，過密或偏向不理想的芽要實時抹去。根據我們多年的留枝氣概，采取的是，樁上所有新發枝長到10-15厘米時，按生長快慢所有摘心。過一段時間，每一個摘過心的枝條又會發出1-3個新枝，每一個新枝長到15-20厘米時再摘心。以后還會在枝條頂端萌發1-2個芽，只留1-2個葉片便摘心。實踐證實2-3次摘心，完全有用地控制了枝條的瘋長，花蕾形成的多。對于長勢旺的樹樁，砧木上萌發的沒有嫁接的芽要所有抹除；對長勢弱的樹樁，盡管保留，以‘葉茂’促‘根深’，加強樹勢。3小盆梅的修剪：早春上盆的小梅樁，枝條經選留短截后，同樣會萌發許多芽，我們采取將所有萌發枝條留3-5片葉摘心，每個摘過心枝條又會發出1-4個新枝，然后將新枝留15-20厘米再摘心，較小的盆梅留10-15厘米便可。每盆總枝條數留20-30根。過旺枝條可用手將下部扭傷，促進花芽形成。 五、梅花的繁殖 梅花可用嫁接、扦插、壓條和播種等法繁殖。隨著現代生物技術的生長，組織培育也進入梅花的科研生產領域，離體組培，繁殖系數大，生產周期短。結合無土種植，可生產無污染，無病蟲害的優質苗木及梅花小盆景，能更順利地與國際市場接軌。1.嫁接：生產中常用嫁接快速、大量繁育苗木。選用合適的砧木嫁接，能提高梅樹的抗寒、抗旱和抗病性。南方多用梅或桃作砧木，北方常用山杏或山桃作砧木。常用嫁接的方式是芽接、劈接、舌接、切腹接和靠接。依據嫁接的方式和用途，一年四季勻可實施。(1)春季嫁接：重要是大樹改頭、老梅樁改接品種及苗圃地實生苗起源接。采取劈接、舌劈接和切腹接。方式是，