黑麥草耐寒耐肥，營養高適口性強,是各種畜禽、草魚的優良飼料。一般每畝年產草5-8千公斤。由于黑麥草的產草旺季在3-5月,此時其它飼草都有處于萌生階段，而魚類驚蟄前后就要啟齒吃食,黑麥草正好收割投喂，以是漁民稱其為“啟齒糧”；黑麥草葉片鮮嫩細長,營養豐富,適口性極好，各種畜禽都喜食,有“細面條”之美稱；霜降以后，樹葉凋零,草類枯萎,而黑麥草則勃勃生氣，蔥綠一片,年前還能收割1-2次。

(1)免耕法(稻底寄種法)：在水稻收獲前20天，將黑麥草種子用水浸濕后，拌上細砂，撒播于濕潤的稻田里，播種量為2公斤/畝，收獲時盡管低割。

(2)翻耕條播法：土地犁耙后整平整細，為了便于管理，作畦播種，畦寬2米左右，長度則以田形而定。挖好排水溝，保證農田有良好的排水性能。9月-11月中下旬均可播種，第二年夏天即截至生長。此時播種，也正好可在青黃不接的時候收獲青草用于飼喂肉鵝等。每畝的播種量以2－3公斤為宜，按行距20-30厘米條播，播種前畝施有機肥1000~2000公斤，或鈣鎂磷25公斤；保持土地濕潤，播種深度0.5厘米，如逢干旱，則要實時澆灌；長出三片莖葉后，每畝再施尿素5公斤(最幸虧陰雨天施肥)。

當黑麥草長到30-40厘米時，就可以像割韭菜一樣收割，此時草嫩,而且割后有利于分蘗。冬末春初，氣溫低，生長慢，一般在11月收割一次后截至收割，到次年2月后再收割。3-5月隨氣溫升高，生長加速，第隔10-20天收割一次。一年可收割7-8次，前3次應貼地平割，以利增添分蘗，以后可留5-10厘米茬，以增添收割次數,每收割一次施一次肥，每次每畝施尿素5公斤,收割的當天施肥有利于生長發育。

4月中旬，應留出一塊生長較好的黑麥草不再收割，便于拔節孕穗留種。5月始抽穗開花，6月初收籽，種子曬干后放在透氣良好的袋內貯存備用。