桂花(osmanthus fragrans lour)，木樨科(oleaceae)別名巖桂、金粟、九里香、山桂、木樨。四季常青、樹勢挺秀、花時濃香溢人、沁人肺腑，是原產我國的聞名珍貴花木，也是我縣花木中之珍品，桂花嶺即因歷史上有大面積栽植而得名；素稱“豫南花鄉”的卜塔集鎮也有數百年栽植歷史，花農積累了十分豐富的栽植經驗。近年來組建的“桂花品種樹模園”已劈頭形陋習模，潢川桂花已飄香天下各地。
桂花性羅耐蔭，在蔭蔽陽光不足之處，也能正常生長，好生于肥沃而排水良好的砂質壤土，適應性較強。較宜亞熱帶及暖溫帶地區栽植的樹種，在我國南北多種龐大天氣條件下生長，淮河以南可露地越冬，北方冬季可移入室內作盆栽，但室溫不宜過高，怕煤煙，漬澇地、鹽堿地則不宜栽植。桂花對氯氣、二氧化硫、氟化氫等有毒氣體抗性較強，并能吸收一部門汞蒸氣而不受其害，可在大氣污染較輕的工廠、礦區機關、住民小區、家庭宅院等作為綠化美化環境之用。
桂花為常綠灌木或喬木，高者可達幾米，樹冠圓形或橢圓形，枝葉興隆，葉對生，革質，濃綠有光澤，橢圓形或橢圓狀披針形，全緣或上半部有鋸齒，新葉淡紅色，葉側脈每邊6－10條，網脈不顯著，花期9－10月，聚傘花序由5－9朵小花組成，淡黃色，簇生于葉腋，花梗纖細，核果橢圓形，成熟后藍玄色、種子黑藍色。
經我縣長期引種、試種栽植選擇，桂花的變種和栽植品種許多，其經濟價值較高的重要有： 一、金桂(var thunbergii.mak)：樹形高峻直立，樹冠圓類形，花金黃色，香氣濃、產花量高。于9月下旬開花，花朵易脫落，便于采收。 二、銀桂(var.latifolius mak)：植株不知金桂高峻，花黃白色，香氣頗濃，花的產量較高，花期10月上旬，比金桂稍晚。 三、丹桂(var.aurantiacs mak)：花橙紅色，香氣比金桂、銀桂淡，花期9月下旬，供室內觀賞。 四、四季桂(var.aurantiacs mak)：植株有叢生習性，葉色較淡，葉側脈特多，花黃白鈀，花期長，除嚴寒酷署外，都有花陸續開放，秋花較盛，香氣淡，僅供客廳觀賞之用。
桂花姿態優美、亭亭玉立，促秋盛花、飄香濃郁，可謂“獨占三秋壓群芳，何夸桔綠與橙黃”，多與修建物、山石相設置，采取叢生灌木姿態植于亭臺樓閣四周，宅院、公園或園路角適宜散植或叢植，山坡或假山上多用叢植，縣有傳統庭前植兩桂的習慣，窗前植桂能收到“金風送香”的效果，用于結構街心花壇效果更佳，松桂配植頗繞幽趣。同牡丹、荷花及山茶花配植在環湖公園，會使公園出現盛春牡丹怒放、炎夏荷花盛開、仲秋桂子飄香、嚴冬山茶吐艷的四季花景，若和菊花可組成加倍優美的秋景，屬園林中較傳統應用搭配的品種，可收到花開應時節、四時香馥馥的效果。
桂花因花香悠久強烈，得名“九里香”雅素，早在2021年前的春秋期間就用桂花制酒，至今“桂花酒”仍負有盛名。用桂窨制花茶稱“桂花茶”，桂花還可提取芬芳油或油膏，為高級寶貴自然香料。用于各種香脂、香皂及食物開發。桂花性辛溫，能生津化痰，潤發避臭，有暖胃平肝、益腎散寒之效，桂花木料紋理細美，如犀有光澤為鐫刻藝術之良材。