熏衣草種植學名：Lavandulaspica.L英名：Lavender科別：唇形科利用部份：以干燥或新鮮的花朵為主。風味特征：略帶甜味，清新的香氣。居家利用方式：1.剪取開花的枝條可直接插于花瓶中觀賞，干燥的花枝也可編成具有香氣的花環。2.在澡缸中放入約100公克之熏衣草，有助于血液循環，并對蚊蠅有忌避的效果。
概說及種植歷史原產地在地中海沿岸雨量少之地區，在羅馬期間就已經是相當普遍的香草，當時的使用方式是加入沐浴水中，使精神放松，或是做為衣物熏香防蟲之用，在1562年時肥皂是相當昂貴的物品，4磅重的肥皂與2頭豬的價格相同，因此家家戶戶均栽植熏衣草以提供沐浴衛生之用。一直到現在，熏衣草已經在歐、美、日等國普遍的使用，經濟種植也以這些地為主，日本北海道炎天的花季更是馳名于世，在旅游海報上標明「北方之浪漫紫人」，配合上背景依不同花色相互搭配的花田，任誰都市忍不住想去現場走走，聞聞空氣中那股怪異的香味。在2021年熏衣草被國際香草協會選為年度香草，可見其受迎接的程度。在臺灣，熏衣草并不普遍，利用的也不多，歸究其緣故原因也許有兩個：
一是植株自己喜歡較冷涼的環境，臺灣平地溫渡過高，很難生長開花良好，另一個緣故原因是它的香氣有許多人不太習慣，甚至令人以為窒息，以是在臺灣沒有什么內陸的種植資料，但這也意味著有市場需要開發，下午就在于新鮮質料的直接使用而非精油、干燥花葉等，加上市場推廣工作相配合才可以樂成。
二、性狀熏衣草為多年生草本，依品種有45～90公分高，呈叢生狀，莖直立，葉呈長彼針形或羽毛狀，花為穗狀頂生，有藍、深紫、粉紅、白等色，全株均具芬芳，因花、葉和莖上的絨毛均藏有油腺，輕輕碰觸油腺即破碎而釋出香味，以是若有時機能在熏衣草田走一回，古詩「踏花回去馬蹄香」的意境即可實現。熏衣草的品種也有許多，除了專門提煉精油的品種之外，另有一些品種可作為切花或花壇之用，臺灣現在較常見的品種有甜熏衣草、羽葉熏衣草、齒葉熏衣草、真熏衣草等。
三、種植法熏衣草的特征為半耐熱性，因此臺灣平地種植在夏天應至少遮去50％的陽光，云云生長雖然虛弱，但仍不至死亡，但若于海拔1000公尺之高冷地種植則能生長良好，相反的，冬季的天氣熏衣草在平地即可生長良好，同時這個時候陽光也較弱，應在整日照下種植。種植時，須特別注重選擇排水良好的介質，在一次澆足水后，應待土壤干燥時再給水，否則持續濕潤的環境會使根部沒有足夠的空氣呼吸而生長不良，甚至突然全株死亡，種植熏衣草失敗的緣故原因經常就在這里。此外，熏衣草花朵的精油含量較豐富，利用時也經常以花朵或花序為主，為利便收獲，種植初期的一些小花序不妨以大鉸剪整個理平，新長出之花序高度平等，有利于一次收獲，有些品種高度可達90公分，也利用這個方式使植株低矮促使多分枝并開花，增添收獲量，但修剪時要注重在冷涼季節如春、秋時分，且注重不要剪到木質化的部份，以免植株虛弱死亡。繁殖時可用播種、扦插，播種以秋季為宜，以點播法播在128格穴盤中，移植時才不容易傷到根，扦插法以5公分長之頂芽為質料，不要用已經出現花序的頂芽扦插，否則發根不良而且將來生長勢也差，由于開花意味枝條已經老化，拿老化枝來繁殖樂成率固然不好。
四、收獲及利用熏衣草的精油含量以花朵較豐富，以是豈論是提煉精油或是摒擋使用，均是以花朵為主。收獲時以鉸剪剪取花序，欲保留則加以干燥備用，利用時可直接放在室內熏香，或是以精油為香料制成香水、茶包、肥皂等，商品名也有以熏衣草為名稱的，以是有些人雖然沒有見過它的植株，對這個名字卻也不生疏。在藥理上熏衣草具有清閑神經、治療失眠、促進食欲的成果，但一天食用的實用量在3～5公克之間，精油則在1～4滴，如果外用如沐浴及熏香則不在此限。現在較盛行的美容調養浴，也就是SPA，熏衣草是很好的質料，不只洗后全身散發清香、精神放松，而且簡捷易行，以小布袋內裝熏衣草，順著熱水流入浴缸就可以了，注重水不要太熱，太熱會使皮膚排汗而無法吸收藥效因素，洗完后全身通體愉快，再去睡個好覺，整個美容浴的歷程就完成了，您不妨試試。