茶梅，是樹形矮小的常綠灌木，因其花型兼具茶花和梅花的特點，以是被稱為茶梅。其葉片為橢圓形，葉面有光澤。每年的十一月開花，到來年的一月結束。花朵大多為白色，少見紅花。
茶梅因樹形矮小壯健、葉片常綠，而且還能花葉具賞，許多人就用來作為盆景種植，其古樸優雅的造型為客廳、大堂增添了更多的榮耀。
茶梅性喜半陰半陰的環境，過強的陽光會灼傷葉片、導致脫落。但長時間缺少陽光照射又使葉片失去光澤，花朵的顏色也大大降低。以是要想茶梅葉片興隆花朵鮮艷，合適的光照尤為重要。溫度較高的5――9月要放在遮陰處養護，阻止陽光直射，同時，還要注重高溫引起的嫩葉病變；而深秋和冬季則需擺放在室內陽光足夠的地方。茶梅耐寒力較強，南方地區種植時，可以在零上2度以上越冬，北方地區冬季嚴寒，以是只能室內種植過冬。
作為盆景種植茶梅，因盆土有限，夏天澆水必須要實時，較晴每天一次，每次要澆透，但不能積水。另外每隔幾天要向葉面噴一次水，洗去葉片上灰塵，保持葉面的清潔。冬季水分蒸發量少，則要適當的少澆，可以隔幾天澆一次。
茶梅對肥水的要求不多，施肥盡管清淡，一般兩個月左右施一次腐熟的餅肥水即可。開花前可以適當多施一些磷、鉀肥，以促花朵艷麗；另外還可以在兩年一次的換盆中彌補一些腐熟的豆餅作為長效基肥，效果也非常好。
實時的修剪不只能使茶梅盆景樹形優美，還能削減多余的養分消耗，使營養集中，花大葉茂。一般每個枝條留下一個花蕾，別的的要絕不猶豫的剪掉，開過花的枝條、有礙美觀的枝條也要一切剪除。(如果對樹形的改變沒有足夠的把握，較好不要“大動刀剪”，遵照樹形以往的走勢稍加修剪即可。)另外，適時的摘心也能控制樹形的高度，事實太高的樹形對家庭養植來說也是件麻煩事。