山茶花，別名玉茗花、耐冬花、曼陀羅等，為山茶科常綠灌木或小喬木花草。山茶花為我國聞名撫玩花草，已有一千多年的栽培汗青。藥用以干燥、色紅、不霉、花蕾長大尚在含苞狀態者為佳。中醫認為，山茶花性味微辛、甘、寒，入脾、胃、肺經，有清熱止血、散瘀消腫之功，合用于各類出血、腸風下血、跌打損傷、瘀滯腫痛等。現介紹幾則食療方，供選用。

茶花粥：山茶花5朵，大米50克，白糖少許。將山茶花擇洗清潔，切細備用。大米淘凈，煮粥，待熟時調入山茶花、白糖，再煮一二沸即成，逐日1～2劑，持續服食3～5天。可清熱解毒，合用于痢疾。

二花湯：山茶花、合歡花各10克，水煎服，逐日1劑。可疏肝解郁，合用于脅肋疼痛、胸悶心煩、急躁易怒等。

山茶黃酒飲：山茶花10克，黃酒100毫升。將山茶花洗凈，切細，待黃酒煮沸后，下茶花煮沸即成，逐日1劑，持續服用5～7天。可活血化瘀，合用于跌打損傷、瘀滯腫痛。

養生花茶：山茶花5朵，仙鶴草10克，蓮藕、白茅根各30克。水煎分3次服用，逐日1劑。可清熱涼血，合用于流鼻血、咳血、咳嗽等。

別的，可自制山茶糊用以治療外傷。可將適量鮮山茶花洗凈，切細，搗爛，加黃酒適量調勻，外敷患處，敷料包扎，膠布牢靠，逐日換藥1次，持續用5～7天。可活血化瘀，合用于跌打損傷、瘀滯腫痛。