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梅花是我國(guó)十臺(tái)甫花之一，她冰肌玉骨、獨(dú)步早春、凌寒留香的品性向來(lái)深為人們所鐘愛(ài)。品賞梅花一般著眼于色、香、形、韻、時(shí)等方面。
色
梅花的花色有紫紅、粉紅、淡黃、淡墨、純白等多種顏色。“紅梅”，花形極美，花香濃郁；“綠萼”，花白色，萼片綠色，重瓣雪白，香味襲人；“紫梅”，重瓣紫色，淡香；“骨里紅”，色深紅重瓣，干枯時(shí)色亦不淡，樹(shù)質(zhì)似紅木；“玉蝶”，花白略帶輕紅，有單重瓣之分，輕柔素雅。成片栽植上萬(wàn)株梅花，疏枝綴玉繽紛怒放，有的艷如朝霞，有的白似瑞雪，有的綠如碧玉，形成梅海凝云，云蒸霞蔚的壯觀情景。
香
梅花香味別具神韻、清逸幽雅，被歷代文人詩(shī)人稱(chēng)為幽香。“著意尋香不愿香，香在無(wú)尋處”讓人難以捕捉卻又時(shí)時(shí)沁人肺腑、催人欲醉。探梅時(shí)節(jié)，徜徉在花叢之中，微風(fēng)陣陣略過(guò)梅林，猶如浸身香海，通體蘊(yùn)香。
形
昔人以為“梅以形勢(shì)為第一”，即形態(tài)和姿勢(shì)。形態(tài)有俯、仰、側(cè)、臥、依、盼等，姿勢(shì)分直立、曲屈、歪斜。梅花樹(shù)皮漆黑而多糙紋，其枝虬曲蒼勁嶙峋、風(fēng)姿灑落有一種飽經(jīng)滄桑，威武不屈的陽(yáng)剛之美。梅花枝條清癯、明晰、色彩協(xié)調(diào)，或曲如游龍，或披靡而下，多變而有紀(jì)律，出現(xiàn)出一種很強(qiáng)的力度和線的韻律感。
韻
宋代詩(shī)人范成大在《梅譜》中說(shuō)：“梅以韻勝，以格高，故以橫斜疏瘦與老枝怪石著為貴。”以是在詩(shī)人、畫(huà)家的筆下，梅花的形態(tài)總離不開(kāi)橫、斜、疏、瘦四個(gè)字。人們觀賞梅韻的標(biāo)準(zhǔn)，則以貴稀不貴密，貴老不貴嫩，貴瘦不貴肥，貴含不貴開(kāi)，謂之“梅韻四貴”。
時(shí)
探梅賞梅須實(shí)時(shí)。過(guò)早，含苞未放；遲了落英繽紛。昔人以為“花是將開(kāi)未開(kāi)好”，即以梅花含苞欲放之時(shí)為佳，故名“探梅”。梅花以“驚蟄”為侯，一般以驚蟄前后10天為春梅探賞的較佳時(shí)機(jī)。開(kāi)花期也因我國(guó)南北天氣不同而異，廣東12月至1月，滬寧2月至3月，北京3月至4月。
除此之外，觀賞梅花的環(huán)境也十分的考究，據(jù)《梅品》曰：是在淡云、曉日、薄寒、細(xì)雨、輕煙、斜陽(yáng)、微雪、晚霞、清溪、小橋、竹邊、松下、明窗、疏籬、林間吹笛、膝下橫琴等情況下，對(duì)梅的瀏覽就更富有詩(shī)情畫(huà)意。
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