桂花由于久經人工種植，自然雜交和人工選擇，形成了豐富多樣的種植品種。在對天下各重要城市的桂花資本及品種舉行了普遍調查，實地紀錄桂花開花性狀，對各種類型桂花的性狀舉行分解、比較，選擇出較為穩定的遺傳性狀，并以傳統分類的方式和園林生產上的應用，判定清算出桂花的四個品種群:

1、四季桂
該品種叢生灌木狀，樹形低矮，分枝短密，樹冠圓球形。新葉深紅色，老熟葉綠色或黃綠色；葉片呈橢圓狀闊卵圓形，全緣或疏生鋸齒，葉緣波狀不顯著；葉質較薄，葉面的葉肉略凸起，網脈較顯著。葉柄均勻長1厘米左右。重要特征是：葉片的主脈與側脈之間的交角很大，靠近垂直狀態。“四季桂”的花芽常單生或2-3枚疊生，每年9月至次3月分批開花。花色較淡，為乳黃色至檸檬黃色，花香不及銀桂、金桂、丹桂濃郁，品種有大葉四季桂、小葉四季桂。四季開花，有“月月桂”、“日香桂”、“大葉佛頂珠”、“齒葉四季桂”等品種。

2、丹桂
一種常綠灌木，牝牡異株，樹冠圓球形。樹皮淺灰色，較平滑，皮孔希罕。葉革質，長橢圓形或橢圓形，長6-12厘米，寬2.5-5厘米；葉面較平整，葉緣反卷，全緣，先端偶有疏齒，基部寬楔形；先端鈍尖或短尖；側脈8-10對，網脈兩面顯著；葉柄長8-10毫米。花色橙紅，花冠稍內扣；香味淡。花期9月下旬至10月上旬。秋季開花，花色較深，橙黃、橙紅至朱紅色，氣息濃郁，葉片厚，有“大花丹桂”、“齒丹桂”、“朱砂丹桂”、“寬葉紅”等品種。

3、金桂
常綠性小喬木，樹冠圓球形；樹勢強壯，枝條挺秀，十分慎密。樹皮灰色，皮孔圓或橢圓形，春梢比較粗壯，長度均勻15.9厘米；葉色深綠，革質，富有光澤；葉片橢圓形，葉面不平整，葉緣微波曲，反卷顯著；全緣，偶先端有鋸齒；花色黃，有濃香，不結實。秋季開花，花檸檬黃淡至金黃色。品種有“大花金桂”、大葉黃”、“潢川金桂”、“晚金桂”、“圓葉金桂”、咸寧晚桂、球桂、圓辨金桂、柳葉蘇桂、金師桂、波葉金桂、等品種。

4、銀桂
常綠性小喬木，樹冠圓球形，大枝開展，枝葉濃密，長勢良好。樹皮淺灰色，皮孔多且大，形似雪花，非常顯著。春梢均勻長度為15.5cm，新梢褐紅色，十分醒目。葉片綠色或深綠色，厚革質，有光澤；長橢圓或橢圓形；葉片較寬闊且豐富；葉面較平展；葉緣淺波狀、反卷、全緣、偶先端有疏齒；開花在9月上中旬，花冠斜展，裂片卵圓形，花色乳黃至檸檬黃，香氣濃郁；花后不結實。秋季開花，花色純白、乳白、黃白色或淡黃色。品種有寬葉籽銀桂、柳葉銀桂、硬葉銀桂、“籽銀桂”、“九龍桂”、“早銀桂”、“晚銀桂”、“白潔”“純白銀桂”、“青山銀桂”等品種。