1、修剪時間：桑樹修剪養形以冬季剪伐為主，一般在十二月下旬到次年春季桑樹發芽前舉行。

2、修剪養形技術：桑苗定植后，發芽前離地20cm處剪定，即為主干。發芽后當新梢長到10—15cm時，每株選留2—3根生長結實、位置勻稱的新梢，別的的芽所有疏去；第二年春季發芽前離地40—50cm剪定，養成第一層支干，發芽后每根枝條上留新梢2—3個，別的芽所有疏去；第三年春季發芽前離地50—60cm處剪定，養成第二層支干,發芽后每根枝條留2—3新梢生長，別的疏去，這樣每株可養成8—12根枝條。以后每年夏伐或春伐都在枝條基部剪伐，由基部隱蔽芽長成新枝條，養成有拳式低干樹形。

3、注重事項：修剪養形時要做到，把過低的枝條升起來，把過高的枝條降低，把過密、擴展太過的枝條剪掉，把缺少枝干的偏向補起來。