雀梅，又稱對節刺、雀梅藤、酸果、酸味仔樹，為鼠李科雀梅藤屬落葉性攀附灌木。其根干自然怪異，樹姿蒼勁古雅，素有樹樁盆景“七賢”之一的美稱，是中國樹樁盆景重要樹種之一，為嶺南盆景中的五臺甫樹之一，也是我國入世后出口美國的盆景植物之一。

雀梅產于我國長江流域及以南各省，屬亞熱帶樹種，性喜光，稍耐陰，喜暖和潮濕氣候，耐熱，不耐寒冷，耐旱，忌澇，耐瘠薄，耐修剪，易蟠扎，壽命長。對泥土要求不嚴格，可在酸性、中性、微堿性泥土中生長。

雀梅在我省各地有野生分布，多生長于山坡裸巖旁、河岸、林緣和山麓溝邊，可于春季抽芽前和秋季遏制生長后及冬季(應盡大概避開嚴寒季候和刮干風的天氣)選挖野生老樁，并盡快運回栽植于陽光適中、泥土疏松、肥沃的處所養坯，成活后即可上盆造型。也可在3月或梅雨季候選擇一年生枝條舉辦扦插繁殖;或在4-6月間舉辦壓條繁殖;還可在果實成熟時隨采籽隨播或陰干后播于苗床來造就苗木。

雀梅生長力極強，易造型，多回收粗扎細剪的要領加工，也可回收完全修剪法(即“截干蓄枝法”)造型，還可回收以扎為主，以剪為輔的要領舉辦加工造型。樹形常制成斜干式、臥干式、曲干式、枯干式、雙干式、懸崖式、提根式等。樹葉多修剪成自然式，也可加工成云片狀或饅頭狀。

雀梅宜在春季2-3月抽芽前移栽上盆及翻盆換土。盆土可用疏松肥沃的微酸性腐殖土、河泥、塘泥摻砂配制而成。上盆栽植時根系要適當修整，側根、須根要塞以疏松肥土，盆底需墊瓦礫，以利排水透氣。翻盆一般隔2-3年舉辦一次，換去舊土的1/2-2/3，留意施足基肥，可團結翻盆舉辦提根處理懲罰。

雀梅盆景在生長久應常常澆水，保持盆土潮濕，但忌盆內積水或長時間盆土過濕，夏季不單要勤澆水，并且還要常常向樹身及周圍地面噴水，冬季宜適當少澆水，保持盆土潮濕稍偏干即可。在生長季候每隔15-20天團結澆水追施一次稀薄腐熟的餅肥水或沼氣發酵肥料，在炎熱的夏季和嚴寒的冬季不要施肥。

雀梅盆景應置于陽光富裕、通風精采、暖和潮濕的處所養護，夏季應適當遮陰;在北方，秋末應移入室內越冬，室溫保持在8℃閣下為好，在南邊置于室外背風朝陽處，就可安詳越冬。每年春末和冬初各舉辦一次整形修剪，疏去過密的枝葉，剪去各類影響樹形的枝條，使之保持美好的造型;夏秋季應舉辦多次摘心，以促使腋芽萌發側枝，摘心次數越多，枝葉越密。

雀梅盆景主關鍵蟲有茶長卷葉蛾，可用58％風雷激乳油1500-3000倍液或35％伏殺磷乳劑2000倍液噴殺;天牛，可涂以石硫合劑殺之，或在卵期和幼蟲孵期用40％氧化樂果乳油1500倍液噴殺;介殼蟲，可人工刷洗除之，或用風油精稀釋600-800倍噴殺;蚜蟲，可用中性洗衣粉兌水150倍噴殺，或用10％吡蟲啉2000倍液噴殺。