4月初，選一年的山桃作砧木，在離地面3厘米處舉行嵌芽嫁接，然后用綁條捆綁，20天后松綁。生出嫩芽，抽新梢。當新梢長至20厘米時，上盆摘心，留15厘米的干，并將上部五片葉摘去，以刺激抽生二次梢，同時到達控制長勢，加速整形的目的。

7月上中旬一次梢頂部位的第一個二次梢長至35厘米時，舉行蟠枝造型，削弱新梢的頂端優勢，改變方位，使花姿態優雅(此時枝條半木質化，宜蟠曲)。為了造型賞花，在蟠枝時配合環剝與環刻，即在一次梢的中部用刀片環刻一周，深至形成層或環刻二周剝下2毫米寬的環狀皮層。環剝后用綁條保護傷口，以便發生新的形成層。環剝的作用可阻止葉片制造的碳水化合物向根部運輸，提高芽內碳水化合物的含量，有利花芽的形成。

要嚴格控制肥水，阻止徒長。梅花抽生梢半月后適量追施稀漚腐豆液一次，以后每隔30天一次，并適量使用磷、鉀肥作追肥。梅花屬于陽性植物，因此要保持良好的光照條件。梅花生長的另一特點是：耐旱忌澇。因此應選用沙壤土，并控制灌水。