冬季修剪桑樹，需抓好以下環節：
把握修剪的較佳時間 因各地的氣溫不同，冬季修剪桑樹的較佳時間也各異，一般在12月下旬至翌年1月中旬修剪。立春以后，氣溫回升，桑樹生理活動加強，樹干、樹根中的養分陸續向枝頭轉運，枝條上的芽苞開始萌發。如果此時修剪枝條，會損失大量養分和水分，造成剪枝上部不發芽或發芽很少及細弱，桑葉的產量、質量大大降低。以是，冬季修剪桑樹不宜遲。
使用專門的修剪對象 應該使用專門的鉸剪修剪桑樹，切不能用鐮刀、菜刀、柴刀等刀具亂割亂砍，以制止剪口凹凸不平和損傷樹枝、樹皮、芽嘴等，故障桑樹的生長發育。
因樹留足生長枝 在對桑樹舉行修剪歷程中，要選好、留足生長枝，剪掉無效岔枝。留枝長度，以在剪口留10－15厘米長的剪條為宜。對不同類型的桑樹要區別看待：對“雞窩桑”，要選留結實枝，剪掉病、殘、弱枝；對“集群枝”，應去弱留強、支孬留好，保進側枝生長，使枝體分布合理，發育均勻，施展群體優勢。
加強冬剪后的桑園管理 徹底鏟除樹下雜草，松散樹旁土壤，清除越冬害蟲及蟲卵。修剪前未施底肥的桑樹，冬剪后要施足有機肥，并增施磷肥，以彌補養分，加強樹體的養分積累和抗逆能力。