桂花是和平、祥瑞、戀愛、高尚的象征。古代人們就常把桂花作為珍貴禮物饋贈。戰(zhàn)國時，燕、趙兩國互贈桂花，表示友好往來。桂花是啟示向上和贈予優(yōu)勝者之花。我國科舉期間將考取進(jìn)士喻為“蟾宮折桂”?，F(xiàn)在，人們?nèi)詫@取各種特殊聲譽(yù)稱為奪得“桂冠”。人們常用“桂馥蘭芳”來祝福子孫仕途昌達(dá)，光宗耀祖。我國有的地區(qū)還將桂枝編成催生符，送給產(chǎn)婦，表示祥瑞如意，由于“桂”與“貴”諧音，又有祝福這家人喜得貴子之意。我國廣西少數(shù)民族的青年男女中有“一枝桂花一片心，桂花樹下結(jié)終身”的美談，每當(dāng)桂花盛開之時，相愛的人便在桂花樹下輕歌漫語，互吐柔情，折花相贈，表示戀愛像月宮中的桂樹一樣萬古長青，生活像桂花一樣香甜蜜妙。

民間常用桂花作祥瑞圖案，桂花和蓮花的圖案表示“連生貴子”；桂花與桃花的圖案寓意“貴壽無極”；桂花與蘭花畫在一起，寓意蘭桂齊芳，子孫興盛顯達(dá)；桂花芙蓉圖寓意夫榮妻貴。

天下上不少國家都尊崇桂花。在古希臘神話中，桂花是高尚和聲譽(yù)的象征。英國王室將優(yōu)異詩人稱為“桂冠詩人”，俄國的“優(yōu)勝者”一詞從“月桂”衍變而來。